1- Au micro-ondes. Mettez les morceaux de sucre dur dans un bol, passez au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes seulement. Si nécessaire, répétez cette étape en ajoutant quelques gouttes d’eau. Vous obtiendrez alors du sucre en poudre, qu’il vous ...
Pour ramollir la châtaigne et faciliter son épluchage, il est recommandé de la plonger dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Une fois les marrons sortis de l’eau, les premières pelures seront enlevées. Renouveler l’opération pour retirer l’autre peau. ...
L’utilisation est très simple : mettez les ingrédients dans une casserole, versez 25 cl de liquide (eau, soupe, lait, vin…), fermez hermétiquement la casserole et lancez la cuisson. Grâce au panier fourni avec votre poêle, vous pouvez également choisir le ...
Dès que la sauce commence à épaissir, verser l’huile petit à petit en fouettant toujours. Lorsque la sauce s’est solidifiée, ajoutez le vinaigre (vous pouvez en ajouter plus ou moins, au goût) la sauce se détendra, puis ajoutez plus d’huile. ...
La récolte, selon les variétés, a lieu de mi-juillet à mi-octobre. La plante doit se faner et un liquide blanc doit s’écouler lorsque les grains sont écrasés sous le doigt. Seuls les épis sont retirés, la tige et la feuille ...
Dans l’eau : Faites bouillir de l’eau, plongez les oreilles dedans, et quand l’eau recommence à bouillir, comptez de 4 à 11 minutes selon la taille de l’oreille (oui je sais c’est pas très précis, mais surtout, pas de cuisson ...
Si vous souhaitez cuire vos homards dans de l’eau salée, ajoutez 25 ml (environ 1 1/2 cuillères à soupe) de sel par litre d’eau. Pour le temps de cuisson, calculez 12 minutes pour les premiers 450 g (1 lb) et ...
Cependant, une fois vos myrtilles au four, il faut les arroser régulièrement de jus de cuisson et de bouillon de volaille. Idéal toutes les 30 minutes, avec une poire à sucre ou une cuillère. Comment cuire une dinde de 20 ...
En général, un bon bœuf a l’air lisse, dense et à grain fin. La chair doit être plus ou moins grasse dans le marbre, selon les morceaux. Bien que le gras soit souvent évité par les consommateurs, il donne à ...
Pour les rendre aussi savoureux que vous le souhaitez, il suffit d’utiliser une poêle très chaude et de les saler en début de cuisson pour accélérer la décongélation. Caraméliser chaque côté pendant une minute pour que le jus reste à ...
Pour déguster vos huîtres, crevettes ou saumon fumé, optez pour des pains à la mie dense, comme le pain de seigle ou de blé entier. Leur goût intense se marie bien avec le goût des fruits de mer iodés… Comment ...
Commencez par retirer le cartilage, en enlevant un premier os, puis le second. C’est prêt, vous pouvez le remplir vous-même. Certes, on s’en remplit les doigts mais le reste du corps est préservé, tout comme le chemisier. Comment préparer les ...
Couvrir et placer sur la cuisinière ou au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit chaud. Au micro-ondes, couvrir le riz avant de le réchauffer à feu doux pendant une minute par tasse (250 ml), ou ...
Si vous remarquez que la viande sent l’ammoniaque, est acide ou moisie, collante ou grise, il est préférable de la jeter. Pourquoi Piquer les saucisses ? Il explique : « Lorsque vous percez la saucisse, la graisse et l’eau qu’elle ...
Ouvrez le lapin par le ventre et videz-le de l’utérus. Coupez les pattes avant et arrière. Relâchez les pattes avant en enroulant la fourrure. Tirez la peau sur la poitrine. Comment faire dorer un lapin ? Il suffit de faire ...
Remède : Brosse à peau de poisson Pour cette raison, vous devez placer la peau, à plat, entre deux feuilles de papier sulfurisé et deux plaques à pâtisserie. Laisser ensuite tremper la peau dans une étuve sèche pendant 45 minutes ...
Badigeonnez les oreilles de beurre salé fondu puis faites-les griller soit au four pendant 30 minutes, soit au grill pendant 10 à 15 minutes. Retournez-les de temps en temps pour qu’ils ne brûlent pas et saupoudrez de beurre. Comment faire ...
Comment attendrir un Contre-filet ? Faites mariner longtemps le steak. 2 heures peuvent suffire pour ramollir les pièces molles, mais les pièces plus dures comme la languette peuvent durer plusieurs heures ou même soudainement.X Source de recherche. Plus la viande ...
Le poulpe a une saveur plus forte et plus salée que le calmar. Il doit être attendri puis cuit pendant 30-45 minutes, avant d’être frit, grillé ou en salade. Le calmar, en revanche, a une chair tendre et délicate. Comment ...
Le filet mignon fait en effet partie de l’ensemble du filet mignon, en particulier du bout fin. Les extrémités médianes et larges du filet sont principalement utilisées pour réaliser des tournedodes ou encore des steaks de chateaubriand. Quelle partie du ...