Pour obtenir un bloc de beurre très homogène, les grains de beurre sont pétris puis mis en forme et conditionnés pour être mis sur le marché. Du sel est ajouté si désiré s’il s’agit de beurre salé ou demi-sel. Comment ...
Beurre demi-sel Il est parfait pour accompagner des toasts de petit-déjeuner ou des radis, mais pas seulement ! Ivan aime le conseiller en fin de cuisson : après avoir saisi un morceau de viande par exemple, on vide la graisse ...