Ajouter un peu de sel et éventuellement un peu d’eau, puis laisser fermenter le mélange plusieurs heures à température ambiante (le temps de macération idéal serait de sept heures). La pâte fermentée est ensuite versée dans des moules idli et ...

L’importance du trempage des amandes et des noix. Son rôle est de les protéger. Il empêche la germination précoce en attendant la bonne saison, après avoir enduré le froid et la pluie. S’ils sont piétinés, ils sont protégés et ont ...

Les coques, les couteaux, les palourdes et les bulots sont quelques-uns des coquillages frais qui sont souvent encore remplis de sable lorsqu’ils sont achetés. Pour les faire éplucher, c’est assez simple : il faut les laisser tremper dans de l’eau ...

3- Peut-on congeler des arras ? Oui après refroidissement. On les laisse ensuite décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante. Si vous les voulez chauds, réchauffez-les dans le four chaud (180º) pendant environ 7 à 10 minutes. Comment dessaler la ...

La consommation de viande rouge est classée comme potentiellement cancérigène pour l’homme (groupe 2A), notamment en relation avec les cancers colorectal, pancréatique et de la prostate. La viande transformée a été classée comme cancérigène pour l’homme (Groupe 1). Quels légumes ...

L’un des points d’entrée du chlorure de sodium dans la circulation sanguine est un transporteur appelé NHE3. Le rôle de Tenapanor est de bloquer ce transporteur. Le sel qui ne pénètre plus dans la circulation sanguine reste dans l’intestin et ...

Comment déshydrater les fruits et légumes au four : température et durée. Moins économique que le soleil, le séchage au four n’est possible que s’il est placé à basse température, entre 40 et 70°C (th. 1-2). Au-dessus de 90 °C, ...

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