De la bonite séchée saupoudrée sur ces plats chauds, la chaleur a pour effet de les faire « danser » d’où son surnom de « poisson dansant ». Comme vous le savez, la bonite sèche est un produit qui accompagne ...
Faites chauffer environ 250 ml d’huile végétale dans une poêle ou un wok jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Insérez un papadum dans le moule et à l’aide de deux spatules, appuyez légèrement sur les bords pour garder la forme. Le ...
Description de la recette Verser 2 farines dans un bol et ajouter le sel. Ajouter l’eau tiède progressivement, remuer à la main jusqu’à obtenir une pâte molle. Diviser la pâte en boules d’environ 50 g. Tremper le plan de travail, ...
Le gâteau est une sorte de gâteau chinois traditionnel, comme son nom l’indique. Vidéo : Comment Faire des gâteaux de lune Comment faire gâteau de lune ? Ingrédients et gâteau pour 3 mois de 200g 100 g de farine de ...
Utilisez du bicarbonate de soude pour attendrir la viande. Avant la cuisson, saupoudrez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude sur la viande crue et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes. Bien rincer pour ne laisser aucun résidu ...
Mélangez l’œuf avec le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte à la texture dentifrice. Pour les glaçages colorés, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire à votre préparation. Remplissez ensuite les sachets tubes, vissez les douilles ...
Contrairement à la semoule de maïs, Maïzena® est un glucide complexe qui fonctionne comme une pâte épaisse et remplace souvent la farine de blé. Naturellement, ce dernier est également possible. Pourquoi utiliser farine de maïs ? La farine et la ...
Lavez la farine dans une poêle sèche, qui est bien faite de métal. Chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que la farine devienne dorée. Passer la farine au tamis pour éviter les bobos dans votre sauce. Comment ...
Il peut être servi avec des légumes, de la viande ou du poisson et cuisiné par exemple en couscous. Il existe aussi un grain de farine qui sert à confectionner des muffins sucrés, du pain, des crêpes ou des gâteaux ...
La pâte émiettée doit être soigneusement tamisée et légèrement mélangée avec un peu trop de farine pour qu’elle ne s’effrite pas. Pour cela, vous devez utiliser la règle du « trop trop », c’est-à-dire trop de farine comme le beurre et le ...
Pour garantir une fraîcheur maximale du produit et éviter les risques d’intoxication, placez les moules au réfrigérateur, par exemple dans un bac à légumes. Sortez les fruits de mer du sac en plastique et enveloppez-les dans un linge humide. C’est ...
Astuce n°1 : Fécule de maïs ou de pomme de terre Il n’y a aucun problème avec la fécule de maïs ou les pommes de terre pour épaissir les soupes. Pour éviter les grumeaux, il suffit de les diluer dans ...
Une des solutions les plus simples est d’ajouter un peu de maïzena. Cette fécule de maïs bien connue fonctionne à merveille ! Ne le diluez que dans un bol avec un peu de sauce (pour éviter les grumeaux) puis reversez ...
Pour épaissir une sauce avec un roux, faites simplement revenir le gras de votre choix dans une poêle, puis ajoutez la farine (1 cuillère à soupe de chaque) et mélangez pendant environ 2 minutes. Pourquoi le lait déborde quand il ...
Ramen : nouilles jaunes « étirées » japonaises Ondulées et jaunes, sont fabriquées à partir de farine de blé, de levure et d’œufs. Ces nouilles japonaises sont utilisées dans les ramen, un plat de nouilles du même nom. Quel nouilles instantanées choisir ...
Poêle à frire Qianqian, friteuse japonaise Tempura avec thermomètre, couvercle et égouttoir à huile, poêle à frire de cuisine en acier inoxydable. Comment utiliser la farine de tempura ? Comment utiliser la farine pour l’assaisonnement ? La farine de tempura ...
La sauce soja Pearl River Bridge est actuellement ma préférée, sans exhausteurs de goût, sans colorants et avec pas mal de graines de soja. Quels sont les sauces japonaises ? Le « garde-manger » de la cuisine japonaise Au Japon, ...
Simple et pratique pour nouer une sauce (bien qu’un peu basique), cette technique consiste à diluer 1 ou 2 cuillères à soupe. cuillerées de farine (blé, riz…) ou de fécule (maïs ou pommes de terre) dans un peu d’eau froide, ...
Le saumon est délicieux avec beaucoup de légumes! Essayez les épinards, les oignons, les courgettes, le chou-fleur, les carottes, les salsifis ou même le brocoli. Quel vin avec saumon à la crème ? Le saumon à la crème se marie ...
Placez 1 cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs dans un bol profond. Ajouter 25 cl de liquide (eau, lait, lait végétal) pour 1 cuillère à soupe de farine ou de fécule. Mélanger au fouet pour obtenir ...