Si vous achetez un homard cuit, assurez-vous que sa queue est bien sous votre corps. S’il n’est pas plié ou ne se plie pas à la sortie, votre homard sera probablement déjà mort avant d’être cuit. Comment cuire un crabe ...
Ils doivent être pochés dans de l’eau bouillante pendant 20 à 30 minutes. De cette façon, ils conservent leur douceur et perdent une partie de leur saveur fumée écrasante lorsque les saucisses sont frites ou grillées directement dans la poêle. ...
La cuisson la plus saine est la cuisson à la vapeur et la cuisson en papillote. Il convient très bien aux viandes blanches (poulet, dinde…) et il existe quelques recettes à base de viandes rouges à trouver, notamment exotiques. Quels ...
Cuire le riz Verser le riz dans l’eau bouillante, sans baisser le feu. Ajouter le riz arrêtera l’ébullition. Sal. Lorsque l’eau bout à nouveau, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes (jusqu’à ce que l’eau soit absorbée) à feu ...
pilau ou riz blanc; du couscous; légumes grillés (aubergine, courgette, poivron ou asperge); pommes de terre farcies ou en salade. Comment savoir si un homard est mort ? S’il n’est pas plié ou s’il ne se replie pas lorsque vous ...
Jambon noir de Bigorre (France) Produit dans les Hautes-Pyrénées, le Gers et la Haute-Garonne, ce jambon issu exclusivement de porc noir est considéré comme le meilleur jambon cru français. Comment reconnaître un bon jambon Serrano ? Un jambon bien étiqueté, ...
S’il ne se plie pas ou ne se plie pas lorsque vous le posez, il est probable que votre homard soit mort avant d’être cuit. Dans ce cas, il ne peut pas être consommé. Pourquoi ne pas mettre un homard ...
Pour deux personnes : 1 verre de riz cru rincé à l’eau froide + 2 verres d’eau. Pour quatre personnes : 2 verres de riz purifié dans de l’eau froide + 4 verres d’eau et ainsi de suite… Ces étapes ...
1 Mettez 200g de riz dans une casserole remplie de 310ml d’eau avec un peu de sel. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. 2 Réduire le feu à doux. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 10 ...
Conserver et travailler le riz. Le riz doit être conservé à température ambiante dans des contenants hermétiques et ne doit jamais être placé au réfrigérateur. Comment savoir si le riz cuit n’est plus bon ? Et à moins qu’avec ce ...
Si, une fois cuit, le riz vous semble trop sec, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau avant de le remettre au four quelques minutes. Est-ce que le riz cantonais peut se manger froid ? « Le riz cantonais ...
Quel goût a un saumon ? En raison de sa teneur élevée en matières grasses, la viande de saumon est particulièrement savoureuse. Il se déguste donc seul, simplement rehaussé d’une pointe de sel et d’un zeste de menthe poivrée. X ...
Versez le riz de la veille dans une casserole ou une casserole et ajoutez de l’eau bouillante. Deux cuillères à soupe devraient suffire pour une portion. Faites chauffer le tout à feu moyen pendant quelques minutes et n’hésitez pas à ...
Les temps de cuisson sont moyens pour du poisson avec du pain encore congelé et peuvent varier selon l’appareil. Sans ajouter de matière grasse, faites cuire les bâtonnets dans une poêle chaude pendant 7 minutes à feu moyen. Retourner de ...
Un poisson est cuit lorsque sa chair est complètement opaque dans sa partie la plus épaisse. S’il est encore un peu translucide, c’est qu’il a besoin d’être cuit quelques minutes/seconde. Comment savoir si un maquereau est cuit ? Si votre ...
Rôti de porc La viande doit être cuite dans un peu de matière grasse pendant 2 à 3 minutes avant d’être mise à four moyen. Attendez 20 à 30 minutes pour bien rôtir une livre de porc, ce qui équivaut ...
Pas de panique, voici la solution : Placez le poisson en filet ou entier dans un récipient assez profond. Recouvrez-le d’eau avec une bonne poignée de gros sel et le jus d’un ou deux citrons. Attendez 5 à 10 minutes ...
Pour éviter que la chair délicate du poisson ne se brise trop, recouvrez-la complètement de sel de mer avant la cuisson. Laissez-le ensuite reposer une vingtaine de minutes avant de le rincer abondamment à l’eau claire. Pourquoi rincer le dos ...