Conserver et travailler le riz. Le riz doit être conservé à température ambiante dans des contenants hermétiques et ne doit jamais être placé au réfrigérateur. Comment savoir si le riz cuit n’est plus bon ? Et à moins qu’avec ce ...

Si, une fois cuit, le riz vous semble trop sec, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau avant de le remettre au four quelques minutes. Est-ce que le riz cantonais peut se manger froid ? « Le riz cantonais ...

Quel goût a un saumon ? En raison de sa teneur élevée en matières grasses, la viande de saumon est particulièrement savoureuse. Il se déguste donc seul, simplement rehaussé d’une pointe de sel et d’un zeste de menthe poivrée. X ...

Versez le riz de la veille dans une casserole ou une casserole et ajoutez de l’eau bouillante. Deux cuillères à soupe devraient suffire pour une portion. Faites chauffer le tout à feu moyen pendant quelques minutes et n’hésitez pas à ...

Les temps de cuisson sont moyens pour du poisson avec du pain encore congelé et peuvent varier selon l’appareil. Sans ajouter de matière grasse, faites cuire les bâtonnets dans une poêle chaude pendant 7 minutes à feu moyen. Retourner de ...

Un poisson est cuit lorsque sa chair est complètement opaque dans sa partie la plus épaisse. S’il est encore un peu translucide, c’est qu’il a besoin d’être cuit quelques minutes/seconde. Comment savoir si un maquereau est cuit ? Si votre ...

Rôti de porc La viande doit être cuite dans un peu de matière grasse pendant 2 à 3 minutes avant d’être mise à four moyen. Attendez 20 à 30 minutes pour bien rôtir une livre de porc, ce qui équivaut ...

Pas de panique, voici la solution : Placez le poisson en filet ou entier dans un récipient assez profond. Recouvrez-le d’eau avec une bonne poignée de gros sel et le jus d’un ou deux citrons. Attendez 5 à 10 minutes ...

Pour éviter que la chair délicate du poisson ne se brise trop, recouvrez-la complètement de sel de mer avant la cuisson. Laissez-le ensuite reposer une vingtaine de minutes avant de le rincer abondamment à l’eau claire. Pourquoi rincer le dos ...

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