La feta est un fromage frais et sans croûte originaire de Grèce et traditionnellement fabriqué avec du lait de chèvre ou de brebis. Il est ferme, légèrement friable et a une saveur forte. Qu’est-ce que la feta en cuisine ? ...
Lait de brebis Il est obtenu après extraction de fromages comme le pecorino. Le miel sucré est récolté et moulu pour faire de la ricotta au lait de brebis. La Ricotta Protect Appellation d’Origine (AOP) appelée « ricotta romana » est fabriquée ...