La sauce soja sucrée ou salée est indispensable pour déguster des sushis. Mais attention à ne pas trop en perdre ! Avec la sauce soja, la taille et les règles sont les problèmes. Comment rouler des makis avec une natte ...

La feuille de nori est composée d’algues comestibles, broyées puis assemblées. On le retrouve beaucoup dans la cuisine asiatique, notamment dans le macchia. Très nutritif, riche en protéines. Quelle feuille pour sushi ? Technique : Placer une feuille folle sur ...

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