Практическое руководство: как приготовить блины дома на видео
Если последний короткий (менее часа), можно оставить тесто на открытом воздухе. Однако рекомендуется оставить его в холодильнике на длительное время. Холодильник сохранит продукты свежими и замедлит рост микроорганизмов.
Как избежать комочков в тесте для блинов?
Итак, чтобы тесто для блинов не испортилось, следуйте этим 5 простым правилам.
- Просеять муку. Золотое правило сливочного теста для блинов — выбирать жидкую муку. …
- Не торопитесь и разложите ингредиенты по порядку. …
- Нагрейте молоко. …
- Остановите колодцы. …
- Не расстраивайтесь.
Как убрать комочки? Выливаем оскорбительную пасту в дуршлаг (с посудой под дуршлагом, чтобы собрать ее, конечно!) и взбиваем венчиком упрямые шарики, оставшиеся в дуршлаге. Затем немного молока, чтобы смешать их, и вуаля, вот и никелевая паста, которую никто не видел и не знал!
Как убрать комочки из теста для блинов без сита? Используйте погружной блендер. Если в тесте для блинов остались комочки, это не повод сходить с ума! Чтобы удалить их, наиболее распространенным методом является использование профессионального ручного блендера. Вылейте рецепт в салатницу и перемешайте в течение нескольких минут.
Почему блинному тесту нужно дать отдохнуть?
Именно эта самая вязкость придает блинчикам мягкость при приготовлении, а также однородную текстуру. За это время покоя клейковина, перемешиваемая при замешивании теста, тоже успевает отдохнуть и получить неэластичные блины.
Куда положить тесто для блинов? При температуре окружающего воздуха ниже 20 градусов и максимум двух часах отдыха можно хранить тесто на улице в его тазу, завернув в пищевую пленку. Если температура выше или время выдержки больше, консервация производится в холодильнике (около 6 градусов).
Как узнать, получилось ли у вас хорошее тесто для блинов? Чтобы убедиться, что ваше тесто для блинов имеет правильную консистенцию, рекомендуется окунуть ложку в тесто, как только оно будет готово. Затем крутим ложку и проводим пальцем. Если отпечаток очень четкий, значит, тесто для блинов готово.
