Свежий базилик особенно хорош в салатах, но также может хорошо сочетаться с яйцами и макаронами, а также с овощами, такими как кабачки, морковь и баклажаны. Он также необходим для вегетарианских соусов, таких как песто, и для пиццы.
Как можно использовать базилик?
Базилик, как и другие ароматические травы (или приправы), теряет аромат и силу при приготовлении. Так что пуристы советуют есть его сырым! … Если вы все равно решите готовить, добавьте свежие листья в конце приготовления, если это возможно.
Базилик отрастает каждый год? внутри. Базилик легко и быстро растет из семян. Все, что вам нужно сделать, это купить пакет семян и немного почвы для горшков, и у вас есть все необходимое для выращивания базилика, которого хватит на всю зиму или даже на весь год.
Как хранить свежий базилик в холодильнике? Чтобы листья базилика оставались свежими, просто вымойте их, высушите, а затем положите в пакет для заморозки.
Работайте осторожно, чтобы не порвать и не повредить стебель, к которому прикреплен лист базилика. Выберите листья у основания, ближе всего к стеблю. Чтобы собрать листья, просто осторожно потяните за лист, чтобы отделить его от растения.
Качества базилика многочисленны и специфичны из-за содержащихся в нем активных ингредиентов. Среди них отметим, что базилик содержит витамины, в частности витамин А, а также витамины В, С и К. Он также содержит микроэлементы, такие как кальций и железо, а также магний.
Какой вкус у базилика? Аромат и трансформация базилика Базилик обладает свежим и мощным букетом с ярко выраженным ароматом, сопровождаемым легкой горчинкой и оттенком горечи.
Как хранить базилик круглый год? Слишком много воды и слишком мало Базилик не любит, когда его заливают водой, поэтому не переливайте. Делайте это раз в неделю, немного чаще, когда жарко и сухо. Однако в горшках или поддонах почва высыхает быстрее, поэтому поливать нужно чаще.
Как сделать базиликовое масло?
В пустую бутылку сначала положите 8 маленьких веточек тимьяна и 2 нарезанных крупными кусочками лука-шалота. Наполните бутылку оливковым маслом, пока ветки полностью не покроются тимьяном, закройте бутылку и храните в темном прохладном месте. Подождите 1 месяц до дегустации!
Его свежий и немного гармоничный вкус творит чудеса с оливковым маслом, чесноком и лимоном.
Укроп, базилик, эстрагон, фенхель, лавровый лист, лаванда, мята, розмарин или даже чабер будут сопровождать ваше оливковое масло: в конце концов, каждый найдет что-то для себя! Маленькая хитрость, которую стоит попробовать: добавьте черный перец, чтобы сделать блюдо еще более острым!
Как сделать ароматизированное оливковое масло?
Вымойте и обсушите очищенные зубчики чеснока. Вставьте травы в бутылку с маслом. Добавьте черный перец. Кипятить не менее 1 недели при комнатной температуре, время от времени встряхивая бутылку, перед едой.
Для маленькой бутылки масла объемом 50 мл:
- 1 стеклянная бутылка 50cl (восстановленная)
- 2-3 веточки свежей зелени на ваш выбор: тимьян, эстрагон, орегано.
- 2 гвоздики или 1 чайная ложка семян кориандра,
- 1/2 чайной ложки перца.
Как сделать чесночное масло?
Нарежьте зубчики чеснока и очистите их. Постарайтесь сохранить все зубчики чеснока. Положите чеснок в небольшую кастрюлю или сковороду. Покройте чеснок 2 ростками масла.
С другой стороны, быстрое приготовление, например, во фритюре, сохраняет почти всю силу сырого чеснока. В промежутках, если слегка подрумянится, как настоянное масло, вы получите сладкий вкус с легким чесночным ароматом.
