Рыба готова, когда ее мясо полностью непрозрачно в самой толстой части. Если он все еще немного прозрачен, его нужно готовить несколько минут в секунду.
Как понять, что скумбрия приготовлена?
Если ваша кожа подрумянится и поджарится, тем лучше. Готовьте еще 2-3 минуты и переверните в последний раз. Затем проверьте приготовление, когда мякоть рыбы станет непрозрачной, ваша треска готова.
Как предотвратить прилипание рыбы к грилю? Положите рыбу на подушку из ломтиков лимона К счастью, есть очень простой способ предотвратить прилипание рыбы к грилю: положите ее на подушку из ломтиков лимона!
Как сублимировать спинку трески?. Выберите красивые, необработанные органические лимоны и лучшее оливковое масло, и вы увидите, насколько оно вкусное. Подавайте это филе трески со свежим шпинатом, рисом басмати, чтобы впитать кулинарные соки, и вы увидите, как простота идет рука об руку.
Вмешайте вилку в мякоть рыбы. Если оно оторвется само по себе, значит, оно приготовлено. Ваша рыба золотистая на поверхности, но еще не приготовленная? Накройте тарелку алюминиевой фольгой и готовьте еще несколько минут.
Варить сковороду со скумбрией 10 минут, если рыба мелкая, 15 минут, если крупная. Наслаждайтесь ими только что из духовки, предварительно удалив центральную косточку.
Как есть скумбрию?. Маринованная, затем приготовленная на гриле и подаваемая с горчичным соусом, со средиземноморским соусом из оливкового масла, петрушки и лимона или в фольге, скумбрия особенно любит барбекю, как и вся голубая рыба. Предпочтительно во время летних барбекю.
Как филировать скумбрию?. Кости ножом (вариант 2) Проведите указательным пальцем по этой линии, от головы к хвосту, чтобы почувствовать наличие хребта и заставить их встать вертикально. Сделайте первый надрез по линии, стараясь не вставлять нож слишком глубоко, чтобы не поцарапать кожу скумбрии.
Как разогреть копченую скумбрию?
Замаринуйте их в соли на 1 час. Промойте их холодной водой, высушите и оставьте на 1 час. Тем временем разожгите огонь для коптильни. Поместите угли, а затем древесную стружку в топливный ящик и подуйте на него, чтобы получился дым.
Филе скумбрии, копченое с перцем ДЕЛЬПЬЕР: упаковка 150 г по цене Carrefour.
Как почистить копченую скумбрию?. Вскройте скумбрию на уровне живота, опорожните ее и промойте под холодной водой. Отрежьте голову под углом. Проведите лезвием ножа между центральной костью и мякотью, надрежьте от головы к хвосту, чтобы приподнять филе. Приступайте к каждой стороне.
Как приготовить скумбрию?
Проведите лезвием ножа между центральной костью и мякотью, надрежьте от головы к хвосту, чтобы приподнять филе. Приступайте к каждой стороне. Берем филе, разрезаем бока и кончиком ножа удаляем кости. Удалите оставшиеся хребты с помощью пинцета.
Это мясо рыбы богато омега-3. Так что ешьте мясо да, мясо с кожей, почему бы и нет, если это удовольствие. Но лучше есть его на гриле, потому что так будет вкуснее, иначе он будет вязким и не очень приятным во рту.
Приготовить скумбрию
- Разрежьте живот, снизу к голове.
- Удалите внутренности и тщательно промойте.
- Разрез под веками.
- Поднимите филе, вставив нож в разрез, и двигайте его, разрезая к хвосту, сдвигая его, опираясь на центральную кость.
- Та же операция во втором потоке.
