Когда мы делаем соус, и он слишком жирный, мы сможем очень легко избавиться от него. В холодном виде его следует поместить в холодильник. Удалите жир, который образуется наверху, затем добавьте немного пищевой соды. Разогрейте нормально и выпейте.
Как осветлить слишком жирный соус?
Окуните в блюдо 3-4 кубика льда, жир автоматически притянется и прилипнет, как магнит. Удалите его столовой ложкой. Холод восстановит этот лишний жир, и масло побелеет, а затем затвердеет.
Окуните бутылку с кубиками льда или бутылку с замороженной водой в бульон, жир растает на холодных сторонах бутылки, и все, что вам нужно сделать, это вынуть бутылку и жир одновременно. Если весь жир не ушел, начните сначала!
Обезжиривание заключается в удалении или восстановлении жира, образующегося на поверхности основы, соуса, бульона и т. д.
Как впитать масло? Просто посыпьте масло сахаром или солью. Вы должны подождать несколько минут, пока сахар или соль впитают все масло. Примерно через пятнадцать минут сахар или соль становятся комковатыми и легко стираются простой тряпкой.
| Подготовка | Общий |
|---|---|
| 3 часа 4 минуты. | 3 часа 4 минуты. |
Как обезжирить бульонный кубик?
Холодный. Это самый простой способ обезжирить бульон. Когда отвар будет готов, поместите жидкость в стеклянную емкость и дождитесь, пока она остынет до комнатной температуры. Затем поставьте в холодильник и оставьте на 12 часов или на ночь.
Способ применения: наполните бутылку или бутылку с распылителем водой, добавьте две столовые ложки пищевой соды и три полных капсулы лимонного или апельсинового масла. Смешайте, а затем распылите на обезжириваемые участки, протрите сухой тканью и смойте теплой водой.
Как сделать
- Положите 3-4 кубика льда в суп или бульон.
- Пусть они растают на мгновение.
- Ложкой ловите застывший на морозе жир.
Срежьте с мяса жир с помощью острого ножа с тонким лезвием. Поместите лезвие на границу жира/мяса и начните делать надрезы. Чтобы продолжить, поднимите жир и следуйте контурам мяса. Сделайте небольшие надрезы, чтобы сохранить как можно больше мяса.
Как убрать жир с соуса? Если вы приготовили тарелку с соусом или супом, вы знаете, что вы также можете скользить кубиками льда, которые будут действовать как магниты на жир на вашей тарелке. Как сделать? Добавьте четыре кубика льда и дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем обезжирить столовой ложкой.
Как убрать жир с говядины? Совет: если вы используете масло для жарки, которое при комнатной температуре довольно твердое (например, говядина), вам нужно включить фритюрницу на мгновение (около 30 секунд), чтобы немного нагреть жир. Блок отсоединяется ото лба, так что вы можете легко снять его со лба!
Зачем обезжиривать бульон?
Добавьте в бульон немного жира. Таким образом, удаление всего жира из бульона лишает его вкуса. Решение? В отвар после процеживания и обезжиривания добавить немного жира (количество на ваше усмотрение).
Чтобы обезжирить горячий бульон, опустите в него, когда овощи и курицу или мясо вынуты, плотно закрытые бутылки с ледяной водой, которые вы поставили в морозилку за несколько дней до этого. Жир будет циркулировать. Нанесите на поверхность впитывающую бумагу.
В холодильнике держите отвар 2-3 дня в стеклянных бутылках, накрытых полиэтиленовой пленкой. В морозильной камере ваш бульон будет храниться в течение нескольких месяцев в пакетах для замораживания (не слишком полных, чтобы они не переполнялись), хорошо завязанных и промаркированных.
В чем разница между бульоном и бульоном? Фон, бульон, аромат, какая разница? Проще говоря, дно состоит из костей туши говядины или птицы, овощей и зелени, которые варятся медленно и долго. Бульон готовится так же, но варится меньше времени.
Как удалить инкапсулированный жир? используйте воду с белым уксусом и средством для мытья посуды. Потрите губкой, подходящей для типа очищаемой поверхности. Для сильно перекрещивающихся поверхностей используйте пищевую соду на слегка смоченной губке для чистки, чтобы очистить их.
Как пользоваться кубиком Магги? Инструкции Для приготовления на воде: Для приготовления супов, бульонов, макарон, риса, овощей, сваренных на воде: Добавить 1 палочку (или 2 кубика) на ½ литра кипятка. Вам не нужно солить.
