Как легко сделать пиццу

Comment  Faire une pizza facilement

Кончиками пальцев раскатайте тесто по центру, оставляя корону. Продолжайте раскатывать, не растягивая, пока диаметр теста не достигнет 8 дюймов. Вы можете вращать его одновременно для красивой круглой формы.

Как поднять края пиццы?

Как поднять края пиццы?
кредит изображения © unsplash.com

Нагревайте на полной мощности не менее 3 минут, вода должна закипеть и начать испаряться. Оставьте чашку с теплой водой в шкафу и поставьте миску с тестом. Закройте духовку (не включайте ее снова!). Тесто поднимается быстрее из-за тепла воды и влажности.

А для того, чтобы гарантировать успех вашей пиццы, необходимо соблюдать порядок ингредиентов. А именно паста, томатный соус, моцарелла и базилик. Обратите внимание, однако, что моцарелла и базилик добавляются за 5 минут до окончания приготовления, чтобы продукт не переварился.

Как начать день, который не удался? Если оно совсем не поднялось, можно даже положить его в теплую миску, предварительно слив воду и подсушив. В противном случае это могло быть связано с вашими дрожжами… если бы вы дали слишком горячее молоко, вы бы убили его! Сначала разбавьте его теплым молоком, а затем включите в свой день.

Когда класть начинку на пиццу? Чтобы тесто для пиццы правильно поднялось во время приготовления, оно должно быть максимально расправлено и заполнено в последний момент. Если вы добавите томатный соус или сливки слишком рано, тесто намокнет и не приготовится должным образом.

Почему мой день пиццы не останавливается? Ответ очень прост: в конце. Соль и дрожжи подобны кошкам и собакам, поэтому неизбежны конфликты и бедствия. Добавьте соль в конце замеса, чтобы она не контактировала с дрожжами.

Зачем нужно сухое тесто для пиццы? Это также толщина, которую вы ему придаете: если вы сделаете его слишком тонким, ваше тесто быстро высохнет. Чем толще, тем мягче будет внутри. Наконец, начинка: чем она мягче, тем больше соусов вы добавите (помидоры или сливки) и тем мягче будет ваша пицца.

Добавляйте слишком много муки. Если она не прилипнет после выпечки, ваши дни с пиццей будут тяжелее», — предупреждает Елена Файта. … Когда тесто хорошо вымешано, положите шарик в смазанную маслом миску и дайте ему прогреться в течение 20 минут в циммере, пока тесто не увеличится в два раза.

Сформировать шар, размолоть, перекрестить и сложить вдвое в миске, накрыть крышкой, теплой и защищенной от сквозняков, на 1 ч 30 мин. Снова вымесить в течение 1 минуты, затем раскатать в диск толщиной 5 мм. Выровняйте края большими пальцами, чтобы сформировать выпуклость.

Какое лучшее положение для пиццы в духовке?

Какое лучшее положение для пиццы в духовке?
кредит изображения © unsplash.com

Как не пропустить пиццу? Используйте масло для раскатывания теста для пиццы Решение состоит в том, чтобы использовать очень жидкое масло для раскатывания теста. Таким образом, он не прилипнет, и даже если вы нанесете его щедро, вы сможете стряхнуть излишки, прежде чем наполнять его и ставить в духовку.

Духовка должна быть горячей: перед выпеканием пиццы разогрейте ее до максимума (240/250°C) не менее 20/30 минут. Готовьте пиццу прямо на подошве (дне) духовки, по возможности без тарелки.

Правильная выпечка пиццы требует ее в очень горячей духовке, как хлеб. Температура приготовления в профессиональной духовке составляет от 300 до 350°C, чего не может достичь обычная кухонная печь.

Что означает гриль на плите. Символ вентилируемого гриля, гриль не требуется. Гриль включается и выключается автоматически, поэтому блюдо не становится слишком сухим. Эта функция обозначена веером с зигзагообразной линией.

Как положить пиццу на камень? Положите камень в холодный шкаф на решетку. Разогрейте духовку до максимальной температуры в течение 45 минут. Откройте духовку и положите пиццу на камень на тонкий слой муки (чтобы она не прилипла): она будет готова через 5-7 минут (для свежей или домашней пиццы).

Как использовать огнеупорный камень. ОГНЕСТОЙКИЙ КАМЕНЬ Просто положите его в шкаф и начните нагревать. Если вы используете огнеупорный камень в обычной электрической или газовой печи, ваша печь будет предварительно разогрета в течение 30 минут от 275 до 300°C для выпечки пиццы и 200°C для выпечки хлеба.

Чтобы приготовить свежую пиццу, разогрейте духовку до 240 градусов в течение 10–15 минут и испеките тесто. Желательно сначала выложить пиццу на противень или перфорированную тарелку, затем застелить ее пергаментной бумагой (например, алюминиевой).

Как приготовить пиццу в духовке? Если пицца домашняя, тесто должно подняться, поэтому советуем запрограммировать духовку на температуру 220°С примерно на десять минут, чтобы тесто полностью пропеклось.

Какая температура для пиццы?

Какая температура для пиццы?
кредит изображения © unsplash.com

Что делать с грилем в духовке? Ошибка № 2: установка решетки духового шкафа на неправильной высоте до упора, чтобы можно было запекать такие блюда, как крем-брюле. В центре должно быть печенье, пирожные, запеченные кексы, а также макароны короткой выпечки.

Разогрейте духовку до максимальной температуры и подождите, пока она нагреется (некоторые духовки имеют световой индикатор). Поместите пиццу на противень или огнеупорный камень, который уже был в духовке, и запекайте в течение 12–15 минут.

Выпечка Лучший способ приготовить домашнюю пиццу, без сомнения, в очень горячей духовке (230-290°C / 450-550°F) на камне для пиццы.

немного крови Отличная работа
говядина от 50 до 55°С от 60 до 68°С
Каллеф от 54 до 57°С 75°С
ягненок от 54 до 57°С 70°С
свинья 70°

Какая температура приготовления курицы? Выпекайте при температуре 180°C / 190°C и рассчитывайте на время приготовления 25 минут для 500 г. Так что на 1 курицу весом 1,5 кг это 1 час 15 минут (это правило, но лично я готовлю меньше :p).

Как узнать, готово ли тесто для пиццы? – Уловка, чтобы узнать, приготовлена ​​ваша пицца или нет: возьмитесь за один конец и аккуратно держите его. Когда тесто развалится, ваш рецепт готов. В противном случае добавьте еще несколько минут во время приготовления.

Как приготовить пиццу на камне для пиццы?. Тепла, накопленного в камне для пиццы, достаточно для выпечки. Время приготовления около 5-7 минут. Ваша пицца считается готовой, когда дни становятся коричневыми и твердыми по бокам.

Большинство французов любят хрустящую пиццу. Для этого пиццу необходимо поместить в конец печи (обычная) или посередине (конвекционная печь). На самом деле он должен готовиться без кислинки, что делает его мягким и жевательным.

Как испечь пиццу в духовке?

Как испечь пиццу в духовке?
кредит изображения © unsplash.com

Как узнать, подходит ли сковорода для плиты? Если они пластиковые или деревянные и не снимаются, не ставьте сковороду или кастрюлю в духовку. Если снять ручку, блюдо готово к выпечке. Если ручки металлические, ваше блюдо легко отправится в духовку.

  • Разогрейте духовку до 425°F (220°C). Разверните замороженную пиццу и положите ее на противень.
  • Выпекайте от 13 до 15 минут или пока сыр не расплавится в центре. Через 11 минут наблюдайте, чтобы не пригорело.
  • Дайте постоять 2 минуты.

Эквиваленты температуры
больше, чем термостат стоградусный
Мягкая печь Т3 90°С
средняя печь Т5 150°С
средняя печь Т6 180°С

Одиночный гриль и символ нагрева Эта настройка идеальна для хрустящей корочки и слегка поджаренного верха, например. B. для тортов, пирогов с заварным кремом и пиццы. Найдите зигзагообразную линию вверху и сплошную линию внизу.

Как приготовить свежую пиццу?. Традиционно рекомендуется нагрев до 240°C или конвекционный нагрев до 230°C. Приготовление: Не ставьте картонный диск в духовку. Приготовьте замороженную пиццу в середине приготовления прямо на горячем противне. 15-17 минут Традиционное тепло или 16-17 минут Конвекционное тепло.

Avatar photo
Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!