Антибиотики на тарелке В своем последнем отчете организация рекомендует избегать употребления тилапии в этой стране не из-за стула, а из-за использования антибиотиков.
Почему бы не съесть тилапию?
Прекратите есть голубого тунца, акул и глубоководную рыбу, такую как палтус, гранат или император. Избегайте следующих видов: морской окунь, треска, камбала, креветка, пикша, рыба-меч, бивень, морской окунь, хек, скат, атлантический лосось, морской язык, тунец (желтоперый тунец, самый длинный большеглазый тунец).
Как правильно приправить рыбу?
Травы, которые чаще всего ассоциируются с рыбой, это укроп, эстрагон, фенхель, квашеная капуста, лавровый лист и тимьян. Также можно использовать розмарин или шалфей, но в очень небольших количествах, так как их удивительные ароматы могут замаскировать тонкий вкус рыбы.
Конечно, петрушка, а также зеленый лук, тимьян или даже более оригинальный кориандр, эстрагон, вишня или кресс-салат. Травы нежны: когда они свежие, всегда добавляйте их в маринад или в конце приготовления. Так вы сохраните все их вкусовые и питательные свойства.
Приготовьте рыбу на гриле или в печи-гриль по вашему выбору. Добавить немного воды, посолить остаток маринада и варить на медленном огне около 5 минут. Подавайте подорожник с картофелем фри или палочками маниоки. Насладиться обедом!
Когда сезон?
- перец, чтобы не обжечь ароматы.
- травы и масла, чтобы не ослабить их вкус.
- кислые специи, чтобы не денатурировать и не «варить» хрупкие продукты, такие как рыба.
Как правильно приправить белую рыбу?
Зачем сыпать муку на мясо? Измельчение кусков мяса помогает развить вкус и делает соус более однородным. Чтобы охладить кусочки мяса, обваляйте их в глубокой тарелке, наполненной мукой, затем постучите по ним, чтобы удалить излишки муки: никакого бешамель!
Рыбная мука Этот способ охлаждения рыбного филе перед приготовлением в масле по-меньерски был любимой едой наших бабушек. Кроме того, мука дает возможность рыбе не застревать в кастрюле.
Что за приправа к треске? Одним словом, мой любимый кориандр, предлагаю найти простой и отличный рецепт, если у вас есть: – спинка трески 700 г. – 2 столовые ложки лимонного сока. – 1/2 пучка кинзы
Как чистить тилапию?
Как чистить ставриду? Начните с отрезания головы сразу за грудным плавником. Слейте его и промойте большим количеством воды. Важно хорошо очистить внутреннюю часть и удалить свернувшуюся кровь пинцетом. Это предотвращает загрязнение сетей впоследствии.
Как есть рыбную муку? Поместите животное на прилавок или в раковину. Смойте его под проточной холодной водой и потрите тело обеими руками. Этот шаг поможет удалить грязь и слизь с чешуи. Вы также предотвратите попадание посторонних предметов в рыбу при разделке.
Приготовьте жареный сафлор. Маринуйте сафлор не менее 3 часов. По истечении времени маринования достаньте сафлор и обсушите его бумажными полотенцами. Обязательно избавьтесь от покрывающего их чеснока. Положите их в муку.
Как опорожнить саргана? Выпотрошить рыбу, сделав надрез под брюшком. Разрежьте его на кусочки. Поместите в форму для запекания с травами и целыми помидорами, солью и перцем и сбрызните оливковым маслом. Выпекать при 200° 25 минут.
Как почистить малька рыбы? Очистите рыбу бумажным полотенцем, прежде чем потрошить ее. Не мойте шпильки.