Reteta usoara de vinete coapte

Recette aubergine au four facile

Recoltați bine Tăiați când petalele se deschid, când fructul are mai puțin de 15–20 cm lungime. Ar trebui să fie pătat, moale la atingere și strălucitor. Recoltați de două până la trei ori pe săptămână în sezonul de vârf, de la jumătatea lunii iulie, pe soluri și în zonele cu climă blândă.

Ce alimente conțin nicotină?

Quels aliments contiennent de la nicotine ?

Multe plante produc nicotină în cantități diferite:

  • tutun (Nicotiana tabacum);
  • vinete (Solanum melongena);
  • roșii (Solanum lycopersicum);
  • cartofi (Solanum tuberosum);
  • conopida (Brassica oleracea var. botrytis);
  • anumiți știuleți, cum ar fi Lycopodiella cernua;
  • etc

Conține tutunul nicotină? Nicotina este o substanță care dă dependență în tutun. Durează doar șapte secunde pentru a ajunge la creier, iar câteva țigări sunt suficiente pentru a crea dependență.

Unde pot găsi nicotină? Nicotina este o substanță care acționează asupra creierului: vorbim de substanțe psihoactive. Aceste substanțe se găsesc în mod natural în tutun la diferite niveluri de concentrație, în funcție de partea culturii. Se găsește sub formă de particule de fum în suspensie.

Ce fructe conțin nicotină? IRIB-Trei oameni de știință de la Universitatea din Michigan au ajuns la concluzia că este prezent în mai multe legume, inclusiv în roșii, cartofi și vinete (toate plantele din familia mănăselelor).

Cum mănânci o vinete?

Comment Mange-t-on une aubergine ?

Versatilă și delicioasă, vinetele este, de asemenea, hrănitoare și un înlocuitor ușor pentru carne. Datorită gustului amar și texturii spongioase, cel mai bine este să prăjiți, să prăjiți, să prăjiți, să gătiți la abur, la grătar sau la microunde sau chiar să mâncați.

Îndepărtează pielea de vinete? Vinetele trebuie curatate de coaja la serviciu pentru ca se inchid foarte repede.

De ce se poate mânca pielea de vinete? „Majoritatea antioxidanților se găsesc în pielea vinetelor”, explică nutriționistul. Prin urmare, este mai bine să nu-l decojiți. … Vinetele pot fi coapte la abur sau gratinate la cuptor, sau intr-o tigaie cu un strop de ulei de masline si un praf de usturoi.

De ce se mănâncă totul în vinete? Vinetele au nevoie de puțină pregătire. Doar spălați și îndepărtați tulpina. Peelingul lui nu este necesar. Apoi poate fi tăiat în felii sau bucăți, în funcție de nevoile rețetei.

Când să mănânci vinete?

Quand manger des aubergines ?

Vinetele se consumă primăvara devreme, în aprilie și mai, apoi în septembrie și octombrie; Este atunci apogeul sezonului de degustări de legume în timpul verii, în iunie, iulie și august.

De unde știi dacă vinetele sunt coapte? Vinetele tinere sunt mai puțin amare decât cele mai bătrâne și au mai puține semințe. Dar aceste aspecte diferă în funcție de soiuri. Pentru a verifica dacă vinetele sunt gătite, apăsați-o ușor cu degetul mare. Dacă își lasă amprenta, este adevărat.

Când să nu mai mâncați vinete? Vinetele putrede au o pulpă maronie, moale, foarte fibroasă. Uneori poate apărea și un miros urât. După gust, are un gust amar și parfumat. În acest caz, este mai bine să evitați consumul produsului.

De ce să degorgem vinetele?

Pourquoi dégorger les aubergines ?

Vinetele se degorgeau în mod tradițional pentru că erau foarte amare. Acum, eliminarea apei din legume are ca rezultat o absorbție mai mică a uleiului la gătit.

Cum se scurg vinetele la cuptor? Sare: ideala pentru degortarea vinetelor Pentru ca vinetele sa nu absoarba prea multa grasime, degorsati-le inainte de a le gati. Pentru a face acest lucru, tăiați-le în cuburi sau felii, stropiți-le cu sare grunjoasă și lăsați-le să stea 30 de minute.

De ce degorge? Legumele crude (castraveti, dovlecei, vinete) degortate prin stropire cu sare pentru a elimina putina apa interna. … Celulele se prăbușesc atunci când își pierd apa și, prin urmare, absorb mai puțină grăsime la gătit. O modalitate excelentă de a face rețete mai sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi.

Când să recoltezi Vinetele Mure?

Quand récolter aubergine Mure ?

Culegeți vinetele când fructul este bine dezvoltat pentru a fi moale la atingere.

Când se gătesc vinetele? Coaja vinetei trebuie să fie lucioasă și subțire, apăsați puțin cu degetele pentru a lăsa o amprentă mică care ar trebui să dispară imediat (marcați că vinetele sunt gata de recoltat)

Când să recoltezi mini-vinete? Semănat de la sfârșitul lunii februarie până la mijlocul lunii martie. Plantați de la mijlocul lunii mai până la începutul lunii iunie. Recoltați din august până în octombrie.

Cum să scurgi dovlecelul?

Înmuiați-le în sare grunjoasă Ca și în cazul vinetelor, tăiați dovlecelul în jumătate și presărați sare grunjoasă peste toată pulpa. Lăsați să stea timp de 5 până la 10 minute, în funcție de mărimea dovlecelului, apoi spălați apa cu un prosop de hârtie.

Cum să vă asigurați că dovleceii nu cedează în apă? Dacă aveți timp, fierbeți legumele cu o zi înainte sau cu câteva ore înainte, apoi lăsați-le să se răcească. Dovlecelul își va elibera apa în mod natural. Dacă aveți mai puțin timp, rumeniți pur și simplu dovleceii în puțin ulei de măsline: sucul se va evapora de la sine.

Cum să vă asigurați că legumele nu dau apă înapoi? Pentru a evita acest lucru, faceți corect legumele și fructele degorgate cu puțină sare. După ce le-ați tăiat felii (pentru dovlecei) sau scobiți (pentru roșii), le stropiți cu sare și le lăsați să se scurgă într-o strecurătoare timp de 1 oră. Sarea va absorbi excesul de apă.

De ce Degorge Dovlecel? Pentru a le elimina amărăciunea, tăiați-le în felii groase după ce le curățați și le curățați bine. Lasa-le apoi la scurs, adaugand lapte si sare grunjoasa, aproximativ trei ore.

Avatar photo
Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!