Gătiți sănătos cu păstârnac: 5 rețete delicioase și simple!

Cuisinez le panais de manière délicieuse et saine: 5 recettes faciles et savoureuses!

Gatiti pastarnacul intr-un mod delicios si sanatos: 5 retete usoare si gustoase!

Cuisinez le panais de manière délicieuse et saine: 5 recettes faciles et savoureuses!

Ce este pastarnacul?

Qu'est-ce que le panais?

Păstârnacul este o legumă rădăcină care a fost cultivată din cele mai vechi timpuri. Arată ca un morcov alb și are o textură moale, dulce. Păstârnacul este o sursă excelentă de fibre, vitamine și minerale, cum ar fi potasiu, calciu și fier. De asemenea, are un conținut foarte scăzut de calorii și grăsimi, făcând păstârnacul o legumă sănătoasă și delicioasă.

De ce să gătești păstârnac?

Pourquoi cuisiner le panais?

Păstârnacul este o legumă versatilă care poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare. Fie că sunteți în căutarea unei opțiuni de masă sănătoasă pentru familia dvs. sau doar doriți să includeți mai multe legume în dieta dvs., păstârnacul este alegerea perfectă. Rețetele de păstârnac sunt, de asemenea, rapid și ușor de preparat, făcându-le perfecte pentru oamenii ocupați.

5 rețete ușoare și gustoase de păstârnac

1. Piure de pastarnac

Ingrediente:

  • 1 kg păstârnac, decojit și tăiat în bucăți
  • 1/2 cană de lapte
  • 2 linguri de unt
  • Sare si piper dupa gust

Instrucțiuni:

  1. Fierbe pastarnacul intr-o oala cu apa cu sare pana se inmoaie, aproximativ 20 de minute.
  2. Scurge pastarnacul si pune-i intr-un robot de bucatarie impreuna cu laptele si untul. Amesteca bine.
  3. Sare si piper dupa bunul plac.
  4. Se serveste fierbinte.

2. Supă de păstârnac

Ingrediente:

  • 1 kg păstârnac, decojit și tăiat în bucăți
  • 4 căni de supă de pui
  • 1 ceapa tocata
  • 2 catei de usturoi tocati
  • 1/2 cană smântână proaspătă
  • Sare si piper dupa gust

Instrucțiuni:

  1. Se incinge uleiul intr-o cratita mare si se caleste ceapa si usturoiul pana se inmoaie.
  2. Se adauga pastarnacul si supa de pui si se aduce la fierbere. Se fierbe până când păstârnacul este fraged, aproximativ 20 de minute.
  3. Folosiți un blender de mână pentru a pasa supa până la omogenizare. Adăugați smântâna proaspătă și amestecați.
  4. Sare si piper dupa bunul plac.
  5. Se serveste fierbinte.

3. Păstârnac prăjit

Ingrediente:

  • 1 kg păstârnac, decojit și tăiat în bucăți
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingura rozmarin proaspat tocat
  • Sare si piper dupa gust

Instrucțiuni:

  1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade F.
  2. Se amestecă păstârnacul, uleiul de măsline, rozmarinul, sare și piper într-un castron pentru a se îmbrăca bine.
  3. Puneți păstârnacul pe o foaie de copt și coaceți la cuptor pentru 20-25 de minute, sau până când devine auriu și crocant.
  4. Se serveste fierbinte.

4. Salata de pastarnac la gratar

Ingrediente:

  • 1 kg păstârnac, decojit și tăiat în bucăți
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1/4 cana otet balsamic
  • 2 linguri de miere
  • 2 linguri patrunjel proaspat tocat
  • Sare si piper dupa gust

Instrucțiuni:

  1. Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
  2. Aruncă păstârnacul și uleiul de măsline într-un castron pentru a se îmbrăca bine.
  3. Păstârnacul la grătar aproximativ 8-10 minute, întorcându-l o dată, până devine maro auriu și crocant.
  4. Amesteca intr-un castron otetul balsamic, mierea, patrunjelul, sare si piper pentru a pregati vinegreta.
  5. Adăugați păstârnacul la grătar în dressing și amestecați pentru a se îmbrăca bine.
  6. Se serveste cald sau la temperatura camerei.

5. Curry de pastarnac si linte

Ingrediente:

  • 1 ceapa tocata
  • 2 catei de usturoi tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat tocat
  • 1 lingura pasta de curry rosu
  • 1 kg păstârnac, decojit și tăiat în bucăți
  • 1 cană linte roșie
  • 4 căni de bulion de legume
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1/4 cana frunze de coriandru tocate

Instrucțiuni:

  1. Se incinge uleiul intr-o cratita mare si se caleste ceapa si usturoiul pana se inmoaie.
  2. Adăugați ghimbirul, pasta de curry, păstârnacul și lintea și amestecați bine.
  3. Adăugați bulionul de legume și aduceți la fiert. Reduceți focul și fierbeți până când lintea este fragedă și păstârnacul este fiert, aproximativ 30-40 de minute.
  4. Adăugați frunzele de coriandru și amestecați bine.
  5. Serviți fierbinte peste orez basmati sau naans.

Cum să alegi și să păstrezi păstârnacul?

Când cumpărați păstârnac, căutați rădăcini ferme, netede, fără denivelări sau pete. Păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o cămară sau un sertar al frigiderului, timp de aproximativ două săptămâni. Păstârnacul poate fi, de asemenea, congelat, dar ar trebui să fie mai întâi albit pentru o mai bună păstrare.

Concluzie

Păstârnacul este o legumă delicioasă și sănătoasă care poate fi folosită în multe feluri în bucătărie. Încercați aceste cinci rețete pentru a găti păstârnac într-un mod delicios și sănătos.

Întrebări frecvente

1. Este păstârnacul bogat în nutrienți?

Da, păstârnacul este bogat în fibre, vitamine și minerale, ceea ce îl face o legumă sănătoasă și hrănitoare.

2. Sunt păstârnacul fără gluten?

Da, păstârnacul nu conține gluten, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru persoanele cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten.

3. Pot mânca păstârnacul crud?

Da, păstârnacul este comestibil crud, dar are cel mai bun gust când este gătit.

Gatiti pastarnacul intr-un mod delicios si sanatos: 5 retete usoare si gustoase!

Avatar photo
Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!