Busuiocul proaspăt este o aromă deosebit de bună în salate, dar poate merge bine și cu ouă și paste, precum și cu legume, cum ar fi dovleceii, morcovii și vinetele. De asemenea, este esențial în sosurile vegetariene, cum ar fi pesto, și pe pizza.
Cum poate fi folosit busuiocul?
Busuiocul, ca și alte ierburi aromatice (sau condimente), își pierde aroma și puterea atunci când este gătit. Asa ca puristii te vor sfatui sa il consumi crud! … Dacă alegeți să gătiți oricum, adăugați frunzele proaspete la sfârșitul gătitului dacă este posibil.
Busuiocul crește înapoi în fiecare an? interior. Busuiocul crește ușor și rapid din semințe. Tot ce trebuie să faceți este să cumpărați un pachet de semințe și puțin pământ pentru ghivece și aveți tot ce aveți nevoie pentru producția de busuioc, care va dura toată iarna, sau chiar tot anul.
Cum se păstrează busuioc proaspăt la frigider? Pentru a păstra frunzele de busuioc proaspete, pur și simplu spălați-le, uscați-le, apoi puneți-le într-o pungă de congelare.
Lucrați cu atenție pentru a evita ruperea sau deteriorarea tulpinii de care este atașată frunza de busuioc. Selectați frunzele la baza lor, cel mai aproape de tulpină. Pentru a recolta frunzele, pur și simplu trageți ușor de frunza pentru a o separa de plantă.
Calitățile busuiocului sunt numeroase și specifice datorită ingredientelor active pe care le conține. Dintre acestea, remarcăm că busuiocul conține vitamine, în special vitamina A dar și vitaminele B, C și K. Conține și oligoelemente precum calciu și fier, dar și magneziu.
Ce gust are busuiocul? Mirosul și transformarea busuiocului Busuioc are un buchet proaspăt și puternic, cu o aromă marcată însoțită de o ușoară notă de amărăciune și o notă de amărăciune.
Cum se păstrează busuiocul pe tot parcursul anului? Prea multa apa si prea putina Busuioc nu-i place sa fie inmuiat in apa, asa ca nu revarsa. Faceți acest lucru o dată pe săptămână, puțin mai mult când este cald și uscat. Cu toate acestea, în ghivece sau tăvi, solul se usucă mai repede și, prin urmare, va trebui udat mai des.
Cum se face ulei de busuioc?
Într-o sticlă goală, puneți mai întâi 8 crenguțe mici de cimbru și 2 șoțe tăiate în bucăți mari. Umpleți sticla cu ulei de măsline, până când ramurile sunt complet acoperite cu cimbru, închideți sticla și păstrați-l într-un loc întunecos, răcoros. Așteptați 1 lună înainte de a degusta!
Gustul său proaspăt și ușor armonios face minuni cu ulei de măsline, usturoi și lămâie.
Mărar, busuioc, tarhon, fenicul, dafin, levănțică, mentă, rozmarin sau chiar ciuroase vă vor însoți uleiurile de măsline: la urma urmei, există câte ceva pentru toată lumea! Un mic truc care merită să fie gustat: adăugați piper negru pentru a condimenta și mai mult!
Cum se face ulei de măsline aromat?
Se spala si se usuca cateii de usturoi curatati de coaja. Glisați ierburile în sticla cu ulei. Adăugați piper negru. Se fierbe cel putin 1 saptamana la temperatura camerei, agitand sticla din cand in cand, inainte de a manca.
Pentru o sticlă mică de ulei de 50 cl:
- 1 sticla de 50cl (restaurata)
- 2 până la 3 crenguțe de ierburi proaspete la alegere: cimbru, tarhon, oregano.
- 2 cuișoare sau 1 linguriță de semințe de coriandru,
- 1/2 lingurita de piper.
Cum se face ulei de usturoi?
Tăiați cățeii de usturoi și curățați-i de coajă. Încercați să salvați toți cățeii de usturoi. Pune usturoiul într-o tavă mică sau într-o tigaie. Acoperim usturoiul cu 2 muguri de ulei.
Pe de altă parte, gătirea scurtă – la prăjire de exemplu – păstrează aproape toată puterea usturoiului crud. Între timp, dacă se rumenesc ușor – ca și uleiul infuzat – obțineți un gust dulce cu o ușoară aromă de usturoi.
