Cum să deshidratezi fructele și legumele în cuptor: temperatură și durată. Mai puțin economică decât soarele, uscarea în cuptor este posibilă doar dacă este plasată la temperatură scăzută, între 40 și 70°C (th. 1-2). Peste 90°C, alimentele se gătesc, se întăresc și își pierd substanțele nutritive.
La ce temperatura se deshidrateaza fructele?
Cum să păstrezi fructele deshidratate. În orice caz, dacă uscarea s-a făcut bine, fructele uscate se vor păstra cel puțin un an. Este de preferat sa le asezati intr-un loc uscat si intunecat asezand-le in borcane de sticla sau in cutii metalice (cutii pentru biscuiti de exemplu) care se inchid ermetic.
Cum se usucă merele în uscător?. Aranjați feliile de mere pe vasele unui deshidratator. Începeți deshidratarea la 45°C maxim (pentru a păstra vitaminele și nutrienții) timp de 8 până la 10 ore, sau până când se obține textura dorită.
De ce să-ți umezi mâncarea? Deshidratarea ajută la păstrarea alimentelor mai mult timp deoarece apa promovează creșterea bacteriilor și a mucegaiului. Odată deshidratată, asigurați-vă că alimentele nu se rehidratează și, prin urmare, depozitați-le în recipiente ermetice.
Fructele uscate tradiționale sunt tipuri de fructe uscate uscate la soare, precum stafidele și smochinele uscate, sau deshidratate în suflante și alte uscătoare, precum prunele uscate (prune uscate), caise și piersici.
Înmuierea merelor și perelor în suc acidulat de fructe (ananas sau lămâie) sau apă cu oțet le împiedică să se rumenească în timpul uscării. Gătirea la 50°C permite să se usuce fără gătire.
Care sunt beneficiile fructelor deshidratate? Fructele deshidratate, o alternativa buna In plus, aceste fructe sunt produse deosebit de recomandate sportivilor sau studentilor in timpul si dupa performanta lor deoarece au o concentratie mare de energie si ofera energie rapid, facilitand astfel efortul si vindecarea.
Pentru a testa dacă fructele sau legumele tale sunt bine uscate, poți lua o bucată de uscător și o tai în jumătate, pentru că întotdeauna în centrul bucăților uscarea este cea mai lentă.
Cum facem prune uscate?
În Franța, pruna Agen (prefectura Lot-et-Garonne din Noua Aquitaine) este protejată din 2002 în întreaga Uniune Europeană printr-o indicație geografică protejată.
Instrucțiuni
- â–¢ …
- Puneți-vă prunele pe o grătar delicată (aveți grijă la grătarul cuptorului, prunele voastre, în timp ce se usucă, ar putea trece prin bare!)…
- Preîncălziți cuptorul la 80°C maxim și lăsați prunele la uscat timp de 6 până la 8 ore, în funcție de mărime.
Colectarea prunelor Prunele își vor putea exprima întregul potențial pe soluri destul de adânci și bine drenate. Cele 180 până la 360 de tulpini la hectar puse în aplicare în timpul plantării vor produce mai mult de 60 de ani, dar producția lor va scădea cu aproximativ 30 de ani.
Etape de preparare Puneti prunele si alcoolul intr-un borcan de sticla si lasati la macerat 2 luni. Se încălzește 1 litru de apă cu zahărul până se topește bine. Adăugați acest sirop și lăsați la macerat încă o lună. Filtru și sticlă.
Câte prune pe zi?
Este un antioxidant excelent Consumand 3 prune, consumi aproximativ 2000µmol de antioxidanti si este recomandat sa consumi intre 3000µmol si 5000 pe zi. Prin urmare, porucul încetinește îmbătrânirea celulelor. De asemenea, ajută la prevenirea bolilor inflamatorii.
Care este efectul prunelor? Efect laxativ Acesta este cel mai cunoscut beneficiu al acestui fruct bogat în fibre. Într-adevăr, este recomandat să îl consumați ca medicament pentru a lupta împotriva constipației. Pe langa efectul laxativ, pruna are si un rol reglator in circulatia intestinala.
Ciulinul, consumat in timpul mesei, faciliteaza si evacuarea grasimilor, prin actiunea sa decisiva asupra circulatiei. In plus, panaceta, desi dulce la gust, contine doar 20 de calorii!
Cum să mănânci prune pentru tranzit? Prunele, smochinele sau caisele sunt bogate în fibre și stimulează circulația intestinală. De exemplu, o mână de smochine asigură un sfert din necesarul zilnic de fibre. Daca esti constipat, mananca cateva fructe uscate la fiecare 3 ore, insotind aceasta mica gustare cu un pahar cu apa.
Ce vitamine din prune? Acest fruct uscat este o sursă de provitamina A (beta-caroten), din grupa vitaminelor B, în special B6, dar și de minerale: fier, cupru, potasiu, fosfor, magneziu. Conține o cantitate mare de compuși fenolici cu proprietăți antioxidante.
Prune 3 până la 4 prune pe zi sunt suficiente pentru a fi consumate ca înlocuitor pentru fructele proaspete zilnice (adică 15 până la 20 g de carbohidrați și 75 până la 100 kcal, sau echivalentul unui măr de 150 până la 200 g).
Înmuiați 10 prune într-un vas cu apă rece peste noapte, după înjumătățire și înmuiat. Gătiți-le timp de 2 ore, schimbând apa o dată. Dimineața, pe stomacul gol, mâncați prunele și beți un pahar cu apă de gătit.
Prunele se îngrașă? Calitățile sale nutriționale sunt de netăgăduit și contrar credinței populare, pruna Agen nu te îngrașă.
Cum se păstrează prunele de casă?
De ce să înmuiați prunele? Ia-o ușor : & quot; Seara, înainte de culcare, înmuiați trei prune uscate într-un vas acoperit cu apă, lăsând-o să iasă un centimetru bun, iar dimineața, pe stomacul gol, înghițiți prunele și lichidul de diluare. & Citat; Macerația îi îmbunătățește digestibilitatea intestinală. Iar alimentarea cu apă își va optimiza performanța.
Prunele pot fi păstrate câteva luni la temperatura camerei în ambalajul lor original. Cu toate acestea, acestea trebuie depozitate departe de căldură și umiditate. Odată deschis plicul se vor păstra câteva zile la frigider, idealul fiind să le țină într-o cutie ermetică.
Cum să faci prune în uscător?. Așteptați aproximativ 14 ore. Prunele durează aproximativ 14 ore să se usuce complet într-un esicator. Totuși, în funcție de calitatea prunelor, acestea pot necesita mai mult sau mai puțin timp.
Depozitare: Aceste Prune d’Agen pot fi păstrate într-un buzunar pentru o medie de 1 an (DLU). Odată deschis, puneți punga într-o cutie ermetică, care se păstrează la frigider, se va păstra 2 luni.
Depozitarea alimentelor uscate Păstrați-le într-un loc uscat, ferit de lumină. Cel mai bun mod este să vă plasați fructele uscate în borcane de sticlă sau cutii metalice (prăjituri de exemplu) care se închid ermetic. Cutiile bune de plastic sunt, de asemenea, dificile.
