Pentru a găti ignama, se fierbe în apă cu sare timp de 15 minute. Puteți, de asemenea, să aburiți ignama, să o curățați și să o tăiați în inele timp de 12 minute. De asemenea, poate fi prăjit, ca un cartof, sau la grătar.
Cum să gătești un igname?
Descoperiți ignama Variază în funcție de soi, dar este în general fraged și dulce, puțin înflorit, cu gust de castan.
Care sunt virtuțile ignamei?. Fiind o sursă de potasiu și săracă în sodiu, ignama are proprietăți de eliminare a diureticelor. Ignama este si: sursa de potasiu (sistemul nervos, functia musculara, tensiunea arteriala) sursa de fibre (reglarea tranzitului intestinal, satietate)
Sărați apa în proporție de 1 g sare/100 g yam. Pune o frunză de lemn indian în apa de gătit. Așteptați 15 minute de la punctul de fierbere. Ignamele sunt gata atunci când puteți introduce complet vârful unui cuțit cu o forță ușoară.
Cum să mănânci igname? În industria farmaceutică, diosgenina este extrasă pentru a fi utilizată în formularea tratamentelor hormonale. În medicina pe bază de plante, părțile subterane ale ignamei sunt transformate într-o floare uscată care poate fi apoi folosită la prepararea suplimentelor nutritive.
Ca tubercul, ignamele pot fi gătite ca și cartofii, așa că luați în considerare și piureul ignamei adăugând puțin lapte, unt și nucșoară.
Cum să alegi o igname bună?
Tăiați ignama în cuburi de 2 cm. Scufundați aceste bucăți în 1 litru de apă clocotită. Se fierbe 5 minute apoi se scurge cu grijă.
Cum se folosește yam? Ignamele se mănâncă fierte, la fel ca și cartofii: piure, prăjite, în pâine, în supă, rasă în clătite… Arrowroot, un amidon foarte digerabil, este extras din carne. Pulpa dă un gust asemănător cu cel al cartofilor, dar mai dulce.
Ce vitamina conține yam? Yam conține 6-10 mg de vitamina C (la 100 g.)
Criteriile de calitate ale ignamei sunt aceleasi cu cele ale cartofului sau cartofului dulce: pentru a fi siguri de un produs bun in bucatarie, ignama trebuie aleasa foarte ferma si impecabila. Evitați ignamele cu piele moale și cele cu mucegai.
Cum să curățați ignama? Tăiați ignama în bucăți. Așezați fiecare secțiune plată și curățați vertical. Puneți imediat bucățile în apă cu lămâie pentru a le curăța și a-și păstra culoarea. Clătiți-l cu apă rece.
Care este originea ignamei? opposita și D. japonica își au centrul de origine în China. Ignamele sunt singurele culturi de rădăcină pe care speciile asiatice și africane le-au dezvoltat independent. Schimbul de bani a avut loc sub influența exploratorilor portughezi.
Cum se folosește ignamele?
Ignama este bună pentru diabetici? Zahăr diabetic. Un studiu la șobolani a arătat că consumul de pulbere de igname cu o masă a ajutat la un control mai bun al nivelurilor de glucoză și insulină.
Cum se păstrează yam feliat? Păstrați ignamele într-un loc uscat, ferit de căldură și bine ventilat. Depozitarea într-o pungă de plastic este interzisă dacă doriți să evitați apariția timpurie a mucegaiului.
„Amidonul din igname îl face lipicios când îl cureți. Pentru a evita acest lucru, puteți scufunda totul în apă clocotită timp de 15 minute înainte de a-l decoji și de a-l găti într-o cratiță.
Ce gust are yam-ul?
Cum să alegi o igname bună? Cum să alegi ignamele? Alege-le ferme și intacte, fără mucegai sau părți moi.
Cum se prepară dachine?
- Tăiat în sferturi, dachine, fiert în apă cu sare, se potrivește bine cu carne și pește.
- Aburit poate fi prezentat cu alți tuberculi. Se poate prepara si piure, sufleu sau gratinat.
Când să plantezi igname? Yam Harvest Tuberculii aerieni sunt recoltați în octombrie, în timp ce tuberculii măcinați pot fi recoltați din noiembrie până în martie.
