Un pește este gătit atunci când carnea sa este complet opaca în partea sa cea mai groasă. Dacă este încă puțin translucid, trebuie gătit câteva minute/secundă.
De unde știi dacă macrou este gătit?
Dacă pielea ta este rumenită și prăjită, cu atât mai bine. Gatiti inca 2 sau 3 minute si intoarceti-o pentru ultima data. Apoi verificați gătirea, când carnea peștelui devine opac, codul dvs. este gătit.
Cum pot preveni lipirea peștelui de grătar? Așezați peștele pe un pat de felii de lămâie Din fericire, există un truc foarte simplu pentru a preveni lipirea peștelui de grătarul de grătar: puneți-l pe un pat de felii de lămâie!
Cum să sublimezi un dos de cod?. Alege lămâi organice frumoase, neprocesate și cel mai bun ulei de măsline al tău și vei vedea cât de bun are gust. Servește aceste fileuri de cod cu o tigaie cu spanac proaspăt, orez basmati pentru a absorbi sucurile de gătit și vei vedea cum simplitatea merge mână în mână.
Amestecați o furculiță în carnea peștelui. Dacă se desprinde de la sine, este gătit. Peștele tău este auriu la suprafață, dar nu este încă gătit? Acoperiți farfuria cu folie de aluminiu și gătiți încă câteva minute.
Gatiti tigaia cu macrou 10 minute daca pestii sunt mici, 15 minute daca sunt mari. Savurați-le proaspăt scoase din cuptor, după îndepărtarea osului central.
Cum să mănânci macrou? Marinat apoi la grătar și servit cu un sos de muștar, cu un sos mediteranean de ulei de măsline, pătrunjel și lămâie, sau în folie, macroul îi place în mod deosebit grătarul, ca toți peștii albaștri. De preferat în timpul grătarelor de vară.
Cum să fileți un macrou?. Oasele cu un cuțit (opțiunea 2) Glisați degetul arătător de-a lungul acestei linii, de la cap până la coadă, pentru a simți prezența unei creste și a le face să stea drept. Faceți o primă incizie de-a lungul liniei, având grijă să nu introduceți cuțitul prea adânc pentru a nu zgâria pielea macroului.
Cum să reîncălziți macrou afumat?
Marinați-le în sare timp de 1 oră. Clătiți-le cu apă rece, uscați-le și lăsați-le să stea timp de 1 oră. Între timp, aprindeți un foc pentru afumătoare. Pune jarul și apoi așchiile de lemn în sertarul de combustibil și suflă peste el pentru a produce fum.
File de macrou afumat cu piper DELPIERRE: tava de 150 g la Pretul Carrefour.
Cum să curățați un macrou afumat?. Deschide macroul la nivelul burticii, golește-l apoi clătește-l sub apă rece. Tăiați capul într-un unghi. Treceți lama cuțitului între osul central și pulpă, tăiată de la cap până la coadă pentru a ridica fileurile. Continuați pentru fiecare parte.
Cum se prepară macrou?
Treceți lama cuțitului între osul central și pulpă, tăiată de la cap până la coadă pentru a ridica fileurile. Continuați pentru fiecare parte. Luați un file, tăiați părțile laterale și îndepărtați oasele cu vârful cuțitului. Scoateți crestele rămase cu o pensetă.
Este carnea peștelui care este bogată în omega 3. Deci mănâncă carnea da, carnea cu pielea de ce nu dacă este o plăcere. Dar este mai bine să-l mănânci la grătar pentru că va fi mai gustos altfel este vâscos și nu foarte plăcut în gură.
Pregătiți un macrou
- Incizia burtica, de jos spre cap.
- Scoateți măruntaiele și clătiți bine.
- Incise sub pleoape.
- Ridicați fileurile introducând cuțitul în incizie și mutați-l feliând spre coadă, alunecându-l sprijinit pe osul central.
- Aceeași operație pe al doilea fir.
