Rezumat Beneficii Calorii Valori nutriționale Precauții dietetice Fasolea este o leguminoasă ca lintea, chiar dacă conținutul lor de amidon sugerează că este amidon.
Fasolea este alimente bogate în amidon?
Legumele sunt plante ale căror fructe sunt conținute în capsule. Ele pot fi considerate amidon pentru că au un conținut ridicat de amidon, carbohidratul vegetal. Într-adevăr, amidonul este un fruct sau o legumă bogată în amidon.
leguminoase (fasole, linte, năut etc.) anumite legume (patlagină, dovleac de iarnă, igname, porumb, păstârnac, cartofi dulci, mazăre verde, cartofi etc.).
Ce fasole să slăbești? Săracă în calorii și săracă în zahăr, fasolea verde este una dintre cele mai ușoare legume de pe rafturile noastre. Conține aproape de două ori mai multă cantitate de fibre dintr-o legumă medie.
Care este diferența dintre legume și cereale? Cereale și legume, care sunt diferențele? Cerealele sunt plante cultivate pentru cerealele lor, care sunt deosebit de bogate în carbohidrați complecși, proteine, fibre și minerale. … Leguminoase, pe de altă parte, sunt numite și leguminoase.
Aceste doua caracteristici il fac un atu important pentru sanatate, contribuind la o alimentatie echilibrata, la un cost mai mic! Fasolea este bogată în potasiu și săracă în sodiu, ceea ce le conferă în mod natural proprietăți diuretice. Contine si: calciu.
Fasolea roșie are însă și alte proprietăți de slăbire: există multe fibre (aproximativ 8 g la 100 g): favorizează și sațietatea prin încetinirea procesului digestiv. Drept urmare, nu mai mușcăm… și suntem ușurați!
Morcovii sunt amidon? Morcovul ocupă un loc privilegiat printre legume: este versatil și gustul său dulce este apreciat de toate generațiile. Ea este cea care și-a dat numele beta-carotenului, ale cărui beneficii pentru sănătate sunt recunoscute.
De ce să înmuiați fasolea?
Primul motiv: înmuierea pregătește leguminoasele pentru gătit. Înmoaie pielea, ceea ce economisește timp la gătit. Sfatul nr.1 de la Doctor GoodBouffe: Nu acoperi niciodată leguminoasele cu apă rece sărată, pentru că sarea le întărește prea mult.
Cum se înmoaie fasolea albă? Fasolea uscată ar trebui să fie înmuiată în apă rece și rece timp de câteva ore pentru a se rehidrata înainte de gătire. În mod clasic, vă recomandăm să le puneți la macerat peste noapte.
Înmuierea le rehidratează și le înmoaie crusta, ceea ce reduce timpul de gătire. Înmuierea normală necesită 8-12 ore. Utilizați cel puțin trei părți de apă la o parte de leguminoase, deoarece își triplează volumul în timpul înmuiării.
De ce fasolea mea albă nu se gătește? Ar putea fi dintr-o sare sau un ingredient acid care împiedică de fapt gătirea linsurilor. Nu adăugați sare sau bulion în apa de gătit și mai mult oțet, vin sau alte ingrediente acide.
Într-adevăr, coaja ușor tare a mogetelor, înmuiarea lor, economisește minute prețioase în timpul de gătire, care poate fi deja lung. De asemenea, le va permite să digere mai ușor și să șteargă acea faimoasă neînțelegere despre gaz.
Profitați de ocazie pentru a arunca fasolea deteriorată sau pătată. Apoi, scufundați-le în apă rece turnată într-o cratiță mare, asigurându-vă că toate fasolea sunt bine scufundate. Apoi lăsați-le la macerat până a doua zi dimineață, 8 până la 12 ore.
Cum să grăbești înmuierea fasolei albe? Pentru a accelera procesul și a reduce timpul de rehidratare, înmuiați leguminoasele în apă călduță. La temperatura robinetului de apă caldă, în jur de 65°C, timpul de rehidratare este în jur de 4 ore. Cu apă clocotită, numărați aproximativ 1 oră.
Cum să reîncălziți o cutie de fasole roșie?
Fasolea verde conservată sau conservată este deja gătită. Doar le scurgeți și le reîncălziți. Puteți încălzi untul sau uleiul și vă rumeniți legumele pentru câteva minute cu, de ce nu, usturoi, ierburi și/sau legume fierte.
Clătiți leguminoasele Pentru a ajuta digestia și a preveni umflarea, totuși, este recomandat să spălați fasolea albă (fasole flagella) sau fasolea, lintea sau năutul înainte de a le încorpora în rețetă.
Înmuierea permite gătirea mai rapidă și îmbunătățește digestibilitatea. Aruncați întotdeauna apa de înmuiat și spălați bine leguminoasele în apă rece. Spălarea îndepărtează carbohidrații care produc gaze și zaharurile complexe și ajută la digestia.
– Înmuiați (rehidratați) fasolea uscată în de două sau trei ori cantitatea lor de apă timp de cel puțin 5 ore. Aruncați apa de înmuiere. – Dupa inmuiere se fierbe fasolea pe foc cel putin 10 minute.
Cum să gătești fasole fără înmuiere?
Nici un minut de pierdut! Se toarnă fasolea în apă rece, numărând trei cantități de apă pentru un volum de fasole și se fierbe. Când apar bule mari, stingeți focul și lăsați fasolea să stea în apa de gătit cel puțin 2 ore.
Cum să înmuiați fasolea uscată?. Există trei metode de înmuiere: Metoda „Peste noapte”: Pentru fiecare porție de 250 ml (1 cană) de fasole, năut sau mazăre întreagă, adăugați 750 ml (3 căni) de apă rece. Se lasa sa se odihneasca 12 ore la frigider. Scurgeți apa de înmuiat și gătiți conform rețetei.
Cum să faci fasolea mai digerabilă? Un ultim sfat pentru a facilita digestia legumelor: adauga o lingura de sodiu inainte de a le scufunda in apa. Pe lângă faptul că le facilitează digestia, le va grăbi și gătitul!
Cum să înlocuiți fasolea uscată la înmuiat?. Tot ce aveți nevoie este: înmuiați leguminoasele direct în apă rece. Fierbeți-le într-un recipient acoperit. După fierbere, lăsați-le să se odihnească pe foc aproximativ cincisprezece minute.
Cum să gătești rapid năut uscat?. Gătitul și pregătirea năutului nu a fost niciodată mai rapidă decât cu metoda de înmuiere accelerată. Nautul se spala cu generozitate in apa rece, se pune intr-o cratita cu de 3 ori cantitatea lor de apa. Se lasa sa fiarba 2 minute. Se lasă apoi să stea ca atare (în apă) timp de o oră.
