Într-o oală sau o cratiță mare, aduceți un volum mare de apă clocotită. Apoi scufundați bucățile de dovleac în apă clocotită și gătiți timp de 10 până la 20 de minute, până când pulpa de dovleac este fragedă. Vârful unui cuțit ar trebui să se potrivească în el fără rezistență.
Cum să pregătești un dovleac butternut?
Într-o oală sau o cratiță mare, aduceți un volum mare de apă clocotită. Apoi scufundați bucățile de dovleac în apă clocotită și gătiți timp de 10 până la 20 de minute, până când pulpa de dovleac este fragedă.
Scorțișoara se potrivește bine cu legumele și dovlecii de toamnă și iarnă în special! Stropiți-vă cuburile de nuci cu puțină scorțișoară înainte de a le găti, adăugați un praf de scorțișoară în supa de dovleac, piureul de dovleac…
Pentru a-ți curăța mai ușor dovleceii, poți folosi… cuptorul cu microunde! Intr-adevar, incalzindu-ti dovleacul timp de 5 minute la putere maxima, pielea acestuia din urma se inmoaie sub efectul caldurii. Apoi, trebuie doar să folosiți un curățător de legume pentru a vă curăța dovleceii.
Cum să gătești dovleceii?
Dovleceii se curăță, se dau prin răzătoare și se taie în jumătate. Înghițiți semințele cu o lingură de tăiat și tăiați carnea în cuburi egale. Ungeți dovleacul cu ulei de măsline și asezonați cu sare și piper după gust. Coaceți și gătiți timp de 20-30 de minute, în funcție de mărimea și varietatea dovleacului.
Cum să gătești dovleac și dovleac?
- În oala sub presiune. 10-15 minute, tăiate în felii.
- În apă clocotită. 20 min sarat si aromatizat cu ceapa si dafin intr-o cratita.
- In cuptor. 40 până la 50 de minute în felii subțiri sau tăiate în bucăți.
Odată decojit, despărțiți partea rotunjită pentru a îndepărta semințele cu o lingură mare. În continuare, tăiați carnea cubulețe și gătiți-o la abur, apă clocotită cu sare sau la cuptor cu ulei de măsline. De asemenea, puteți trage carnea într-o caserolă cu puțin bulion.
Dovleceii de iarnă pot fi consumați cruzi (rășiți, în supă, smoothie, dip) sau pot fi aburiți, copți, piure sau amestecați în supă. Semințele de dovleac de iarnă sunt, de asemenea, comestibile și pot fi deshidratate sau prăjite.
Ce condiment merge bine cu butternut?
Se poate compara cu rața, dar și cu slănină crocantă pentru a înlocui crutoanele din anumite supe. Cât despre amidon, cartofii, quinoa și cartofii dulci se potrivesc foarte bine cu dovleceii, fie că sunt gratinate, supe sau orice altă rețetă.
Dovleceii se seamănă din februarie-martie până în aprilie sub acoperire și în găleți cu transplant după orice risc de îngheț, sau direct în interior din mai. Dovleceii iubesc în mod deosebit căldura și, prin urmare, au nevoie de un climat temperat pentru a înflori.
Când să alegi dovleceii în grădina ta? Între septembrie și noiembrie, în general în jurul lunii octombrie înainte de înghețuri. Una dintre cele mai bune moduri de a spune când să-ți recoltezi dovleacul este să urmărești pedunculul, care învârte dopul când fructul este gata.
La fel ca dovleacul, dovleceii se împerechează frumos cu condimente precum scorțișoara și chimenul, împreună cu cartofi dulci și castane. Suficient pentru a vă face toamna și iarna mai dulci.
Ce asociere cu dovlecelul? Prieteni buni ai dovleceilor Alliaceae: prazul sălbatic, ceapa, ceapa, usturoiul, protejează dovlecelul împotriva bolilor fungice. Fabaceae (leguminoase): mazărea și fasolea pot fi plantate lângă tulpinile dovleceilor fertilizați datorită azotului inflamabil.
Cine are cele 4 condimente? Scorțișoară, cuișoare, nucșoară și ghimbir: acestea sunt ingredientele obișnuite pentru condimente.
Cum se asezonează dovleacul? Scorțișoara se potrivește bine cu legumele și dovlecii de toamnă și iarnă în special! Stropiți-vă cuburile de nuci cu puțină scorțișoară înainte de a le găti, adăugați un praf de scorțișoară în supa de dovleac, piureul de dovleac…
Aceste legume de toamnă se potrivesc deosebit de bine cu condimentele picante precum scorțișoara, nucșoara… Adaugă-le mai degrabă la începutul gătitului pentru a da aromă legumelor tale.
Se poate mânca coaja de nuc?
acest lucru este de obicei atunci când iei o nuanță frumoasă de bej și picioarele lui devin maro. Fructul începe să se coacă în septembrie, dar idealul este să vă culegeți nucile rotunde când pedunculul este foarte uscat și frunzele sunt galbene.
Mănâncă-ți dovleceii cu pielea. Singurul dovleac pe care îl poate mânca pielea este dovleacul.
De ce nu curățați dovleacul? Coaja dovleacului, spre deosebire de mulți alți dovleci, este destul de subțire. Deci pentru supă sau piure, imediat ce trece prin blender după gătire, nu este nicio problemă, pielea dispare în blender. Dacă doriți să mâncați „bucăți”, îndepărtați pielea.
Folosind un curățător de coajă sau un cuțit mic, decojiți dovleacul de coaja dură pentru a-și dezvălui partea fragedă. Tăiați din nou dovleceii în jumătate și folosiți o lingură pentru a îndepărta semințele din partea rotundă.
Este adesea folosit în bucătăria vegetariană și este ușor de mâncat în piure sau supă. Dar cum să gătești dovleceii pentru a obține o textură catifelată și o cremă frumoasă? Puteți găti la cuptor, la aburi, la tigaie, în apă clocotită sau la cuptorul cu microunde.
