Recette truite facile

Recette truite facile

Remontage des filets de truite Commencer par éclaircir derrière les ouïes ; venir ensuite couper au contact de la nageoire dorsale puis soulever délicatement la viande avec le pouce ; placez ensuite le couteau sur l’os et coupez en suivant le squelette; suivez le ventre arrondi, votre premier filet est relevé.

Comment gratter une truite ?

Comment gratter une truite ?

Quant à la préparation, la truite, entière ou entrecôte, n’a pas besoin d’être écaillée. Pour le nettoyer, il suffit de le passer sous l’eau froide avant de le sécher légèrement. Et si l’idée de vider un poisson vous rebute, n’hésitez pas à demander conseil à votre poissonnier qui se fera un plaisir de s’en occuper.

Comment écailler un poisson sans l’emmener partout ? Pour écailler votre poisson sans difficulté et sans décorer la cuisine, il suffit d’utiliser un petit couteau. Vous serez content de voir que toutes les écailles tombent bien dans l’évier, et puis il ne vous reste plus qu’à tout ramasser dans l’évier, sans en avoir partout !

Comment enlever le mucus de la truite ? Il faut aussi le frotter un peu avec du sel et du citron.

Quand éviscérer une truite ? Une truite doit être éviscérée presque immédiatement après avoir été tuée. En général, le poissonnier s’occupe de vous.

Recette truite facile en vidéo

Comment savoir que la truite est cuite ?

Comment savoir que la truite est cuite ?

Un poisson est cuit lorsque sa chair est complètement opaque dans sa partie la plus épaisse. S’il est encore un peu translucide, il faut prolonger la cuisson quelques minutes/seconde.

Comment manger de la truite ? Servez vos filets de truite avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter du persil haché ou du jus de citron. En accompagnement, vous pouvez servir des légumes grillés. Et pour les gourmands, même des frites !

Comment savoir si un poisson est bien cuit ? Passer une fourchette dans la chair du poisson. S’il se détache tout seul, c’est qu’il est cuit. Votre poisson est doré en surface, mais pas encore cuit ? Recouvrez votre assiette de papier d’aluminium et laissez cuire encore quelques minutes.