Préchauffer une poêle à feu vif sans matière grasse. Faire revenir la première face dans une poêle bien chaude environ 1 minute pour une belle caramélisation. Remettez votre boeuf haché dans la poêle et assaisonnez avec du sel et du poivre. Retournez-le à nouveau pour assaisonner l’autre côté.
Comment cuisiner un steak haché ?
Faire revenir la 1ère face dans une poêle très chaude pendant environ 45 secondes pour une belle caramélisation. retournez-le et assaisonnez l’autre côté. Laisser mijoter l’autre côté pendant 45 secondes. Baissez le feu et faites frire une minute de chaque côté pour bien faire revenir le bœuf haché.
Recette steak haché facile en vidéo
Comment rendre un steak haché plus tendre ?
â € « Placez la viande crue sur une planche à découper. –Saupoudrer de levure chimique sur le(s) morceau(x) de viande. â € ¦ â € « Mettez la viande au réfrigérateur un peu moins de 30 minutes pour la laisser reposer.
Comment attraper une viande trop dure ? Si votre viande est encore dure après la cuisson, ajoutez un peu de levure chimique. Une cuillère à café suffira. La levure chimique va mousser, ne couvrez donc pas tout de suite, attendez un peu cuire quelques minutes et le tour est joué.
Comment rendre un boeuf haché moins sec ? L’astuce, c’est tout simplement un ingrédient : le beurre ! Le secret d’un délicieux burger tendre est d’y ajouter du beurre. Mais pas dans la casserole lors de la cuisson. Il vous faudra prendre votre morceau de beurre et utiliser une râpe pour obtenir quelques copeaux que vous intégrerez à la viande hachée.
Comment rendre un steak haché meilleur ?
L’ajout d’un œuf à chaque livre de bœuf améliore à la fois la consistance et la saveur et l’empêche de s’effondrer sur le gril. Consultez nos conseils sur le barbecue si vous prévoyez de faire griller vos hamburgers.
Comment assaisonner un bon steak ? Si vous voulez donner un goût original à votre steak, essayez ce savoureux mélange d’épices :
- 4 cuillères à café de sel (ajuster selon vos préférences)
- 2 cuillères à café de paprika.
- 1,5 cuillères à café de poivre noir moulu.
- 3/4 cuillère à café de poudre d’oignon.
- 3/4 cuillère à café d’ail en poudre.
Comment conserver la viande hachée ? La solution la plus connue consiste à ajouter un jaune d’œuf aux ingrédients de votre boulette. Il agira comme un liant pendant la cuisson afin que les boulettes ne s’effondrent pas pendant la cuisson. Insérez le jaune d’œuf parmi les épices (oignon, coriandre, cumin, etc.) avec la viande hachée.