L’une des solutions les plus simples consiste à ajouter un peu de fécule de maïs. Ce maïs très populaire est un miracle ! Il suffit de le diluer dans un bol avec un peu de sauce (juste pour éviter les bobos) et de verser le liquide dans la casserole.
Comment épaissir une sauce blanche avec de la farine ?
Pour adoucir la sauce ou le ragoût pas assez cuit avec du beurre, mélangez une cuillère à soupe de beurre (température ambiante) avec 1 cuillère à soupe de farine avec les doigts, pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Comment épaissir avec de la farine torréfiée ? Troisièmement, au bouillon encore bouillant et une fois dissous, j’ajoute une dilution de farine torréfiée dans de l’eau froide (60 ml de farine torréfiée et 125 ml d’eau froide). Ma mère fait sa propre farine, mais on peut éviter cette opération en en achetant une déjà séchée.
Quand ajouter de la farine à la sauce ? Lorsque votre plat est bien séché et que la fin de cuisson approche, vérifiez votre style de sauce. S’il est trop humide, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et poursuivez la cuisson à feu doux. Prenez le temps de bien remuer avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un bouillon épais.
Vidéo : Recette sauce blanche facile
Comment enlever les grumeaux d’une béchamel ?
Pour cicatriser les plaies à la béchamel, ajouter le lait lentement jusqu’à ce que la béchamel soit très humide.
Comment traiter une sauce avec des plaies? Comment se débarrasser des grumeaux ?
- Ajouter un peu d’eau à votre sauce, passer au mixeur ou faire un petit plongeon et laisser mijoter quelques minutes.
- Tamisez votre sauce à travers une passoire chinoise en écrasant bien les cuillères avec une cuillère.
Comment enlever l’encombrement sans batteur ? Si votre pâte à crêpe est douloureuse et que vous n’avez pas de batteur électrique ou de batteur, une autre solution s’offre à vous : passer vos préparations au tamis. Cet appareil de cuisine ressemble à une passoire avec une jolie grille qui permet de passer au crible les préparations.
Comment traiter la béchamel avec des plaies? Attrapez la béchamel avec des préservatifs Mais heureusement, il existe un moyen simple et extrême de s’en débarrasser : passer une petite quantité de blender dans un bol ! Les vagues ne refuseront pas, et nous pourrons continuer à cuisiner tranquillement notre béchamel…
Comment épaissir une sauce béchamel ?
Pour obtenir votre béchamel, la bonne solution est de refaire du roux. Prendre une nouvelle casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine, cuire pour faire un roux. Ensuite, au lieu d’ajouter plus de lait, versez lentement votre eau béchamel.
Comment faire une sauce sans fécule de maïs ? Nos conseils pour arroser la sauce : saupoudrer de chapelure. De plus, nous allons procéder lentement, en saupoudrant notre sauce sur de petites chapelures, en continuant à cuire jusqu’à épaississement avant d’ajouter plus de chapelure.
Comment épaissir ? Avec de la fécule de maïs Pour sceller l’humidité avec beaucoup de liquide dans la fécule de maïs, c’est facile : dans un bol, on va mettre 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, puis verser un peu d’eau froide pour diluer.