Un riz solide et absorbant pour la Paella Puisque l’Espagne est la mieux placée pour offrir le grain parfait pour s’adapter à son plat national, choisissez le riz certifié D.O. Arroz de Valence. Sa résistance et sa grande capacité d’absorption sont idéales pour la cuisson.
Comment donner du goût à une paella ?
Prenez le riz et faites-le chauffer dans la grande casserole avec les tomates et l’huile d’olive pendant quelques minutes avant d’ajouter le bouillon. Il y a un vrai goût à la paella. Ajoutez des compétences en safran pour donner au plat une véritable couleur dorée.
Comment améliorer une paella ?
Comment utiliser le safran dans une paella ? Le safran ne cuit pas très longtemps : 20 minutes maximum, il est donc idéal de l’ajouter juste après le riz. Cela évite au sucre qu’il contient de caraméliser, ce qui laisse alors un goût très antipathique à votre paella.
Comment éviter que la paella ne colle ? Remplir de temps en temps le bout de la paella avec le bout d’une cuillère à soupe, notamment au centre de la casserole, pour vérifier que le riz ne colle pas. Si c’est le cas, ajoutez du bouillon et baissez le diffuseur central au minimum. Laisser reposer la paella 10 minutes avant de la déguster.
Recette paella traditionnelle facile en vidéo
Comment réussir une paella ?
Comment servir la paella Tout d’abord, laissez reposer votre paella pendant 5 minutes avant de commencer le service. Ensuite, posez votre belle cuillère de côté, la paella est découpée comme une galette et servie en tranches. Alors on ne vole pas le poulet de la part du voisin, chacun prend ce qu’il a devant lui.
Quel riz long pour paella ?
Riz Basmati Ce riz long cultivé dans les rizières asiatiques peut parfaitement accompagner la Paella. Grâce à sa résistance et sa grande capacité à absorber les arômes, cette variété de riz est une solution intéressante.
Où trouver du riz pour la paella ? Bahía, Senia, Albufera, bien que vous puissiez utiliser toutes ces variétés, Bomba reste la plus populaire pour la Paella. Où puis-je trouver du riz à paella ? Entrez dans le supermarché des produits du monde entier : il propose des saveurs du monde entier.
Quel est le meilleur riz pour Paella ? Le meilleur riz à choisir : le riz rond En Espagne, la variété de riz la plus populaire pour faire une paella généreuse est le riz Bomba. En France, le Ronn Rais de Camargue possède des qualités similaires qui permettent à chacun de déguster une paella préparée avec des produits locaux.