Recette kefta facile

Recette kefta facile

L’origine du kefta n’est pas vraiment claire. On le trouve en Algérie, dans tout le pourtour méditerranéen, mais aussi en Grèce, en Turquie, en Russie ou encore en Inde. Dans une poêle, les faire revenir dans l’huile d’olive à feu vif et les aplatir légèrement avec la paume de la main.

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C’est quoi la viande kefta ?

C'est quoi la viande kefta ?

L’étymologie du mot kefta vient du persan « kufta » qui signifie « hacher ». Il s’agit d’agneau ou de bœuf haché qui est formé en boules ou en brochettes. Sur le même sujet : Cuisine catalogue Tarifs, promo. La viande est généreusement garnie de persil, coriandre, oignon et épices.

Quel assaisonnement pour la viande ? Épices à viande rouge

  • Paprika.
  • Poivre.
  • Gingembre.
  • Cumin.
  • Origan.
  • Thym.
  • Laurier.
  • poivre de Cayenne.

Qui a créé le kofta ? Cependant, il semble que cette « kefta » soit d’origine russe. Ou que la propagation de ce plat a atteint la Russie via ses marchés caucasiens. En tout cas, chez les Russes il y a un équivalent à notre « Kefta ».

Qu’est-ce que l’assaisonnement kefta? Originaire du Maghreb, l’assaisonnement kefta est un mélange de chapelure, coriandre, paprika et cumin spécialement développé pour la préparation de keftas, boulettes salées d’agneau ou de bœuf. Les épices pour kefta sont à l’origine utilisées en Algérie, où ce plat traditionnel est préparé.

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