Il est traditionnellement préparé avec du soja, du vinaigre et de l’huile de piment, mais le gyoza est également délicieux servi avec une trempette maison à base de mayonnaise, de soja Kikkoman fermenté naturellement et de Tahini (pâte de sésame grillé).
Recette gyoza facile en vidéo
Comment faire des gyoza végétarien ?
Hachez finement le chou vert, l’oignon, râpez les carottes. Faites chauffer une poêle avec l’huile de sésame, ajoutez les oignons et laissez dorer doucement. Ajoutez ensuite les carottes, puis quelques minutes plus tard le chou et les champignons. Ajouter les épices et la sauce soja.
Qui est dans les gyozas ? Il existe des gyoza avec de nombreuses garnitures différentes : porc, poulet (voir recette gyoza au poulet), légumes, crevettes…, gingembre, oignon, sauce soja, saké…
Comment cuisiner des Gyozas surgelés ? Retirez le gyoza du film plastique et placez-le dans un panier vapeur (ou panier en bambou) préalablement huilé. Faites chauffer le panier dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 6 minutes.