Prenez des muffins individuels, enveloppez-les dans du papier d’aluminium et placez-les sur du papier sulfurisé dans un récipient hermétique. Fermez le récipient et faites attention.
Pourquoi les muffins ne gonfle pas ?
Ne mélangez pas trop le mélange final (la pâte devrait avoir l’air grumeleuse) ou vos muffins seront trop durs. Beurrer généreusement/levure grasse. Remplir les moules de pâte seulement aux 2/3 sinon les muffins ne lèveront pas correctement à la cuisson.
Comment remplir des moules à muffins ? N’oubliez pas non plus que vous n’avez pas besoin de remplir complètement le moule, car la pâte va lever et remplir complètement le moule. Il est donc préférable de remplir le moule jusqu’aux ¾.
Comment cuisiner de bons muffins soufflés ? Quelles règles suivez-vous vraiment pour faire des muffins moelleux et gonflés ? Ils n’ouvrent jamais (jamais) la porte du four pendant les 10 premières minutes de cuisson. Si vous ne respectez pas ces règles, vous pouvez être sûr de vous retrouver avec des muffins raplapla !
Recette de muffins facile en vidéo
Comment bien fourrer des muffins ?
Vous pouvez décorer la surface avec de la crème au beurre à l’aide d’une poche à douille ou verser un simple glaçage à base de sucre et d’eau. La ganache au chocolat est également un bon choix.
Comment garnir un muffin ? Moule à muffins au beurre et à la farine. Remplissez dans 1/3 de la préparation, formez un petit bol, placez bien les haricots nutella au milieu puis recouvrez en étalant le reste de la pâte.
Pourquoi les muffins ne lèvent-ils pas ? Attention à ne pas trop mélanger 2 mélanges liquide et solide.. Peut-être que je n’ai pas ajouté assez de levure… (2 cuillères à café) ou trop de toppings (pépites de chocolat, noisettes) pourraient empêcher mes muffins de monter….
Comment retirer un cupcake ? Poussez simplement le videur dans le cupcake, en le tournant en même temps. Coupe nette et rapide. Parfait pour réaliser des cupcakes fourrés au lemon curd par exemple.
Comment conserver des muffins fait maison ?
Pour le conserver au mieux, il suffit de le placer pendant deux ou trois jours (pas plus) dans une boîte hermétique type Tupperware, ou dans un sac plastique hermétiquement fermé.
Comment congeler des muffins ? Conditionnement des muffins Avant de congeler les muffins, il est nécessaire de les placer dans un sac de congélation en plastique hermétiquement fermé. Une autre méthode consiste à envelopper chaque muffin d’une pellicule plastique et d’une feuille d’aluminium.
Comment conserver les muffins pour le lendemain ? Les muffins peuvent également être conservés dans un récipient hermétique jusqu’à sept jours, puis sécher également. Placer une feuille de papier sulfurisé dans un récipient, déposer les muffins à l’intérieur et fermer hermétiquement. Il est recommandé de placer le récipient au four ou au four.