Recette Crepe Sarrasin Facile et Rapide à Faire Chez Soi

Les crêpes sarrasin sont des galettes fines et légères que l’on prépare en mélangeant de la farine de sarrasin et du lait. Peu coûteuses, faciles et rapides à faire, elles feront le régal des gourmands les plus exigeants. Découvrez dans cet article, la recette crepes sarrasin facile et rapide à faire chez soi.

Préparation de la Pâte à Crêpes Sarrasin

Pour préparer cette recette de crepes sarrasin, il vous faut :

  • 105 g de farine de sarrasin
  • 30 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre et muscade
  • huile de tournesol

Commencez par faire la pâte en mélangeant le lait, l’oeuf et les épices. Puis incorporez le mélange à la farine de sarrasin pour obtenir une pâte lisse et fluide. Laissez reposer la préparation au moins 1 heure dans un récipient recouvert d’un film, au réfrigérateur.

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Cuisson des Crêpes Sarrasin

Une fois prête, prenez une poêle antiadhésive et faite chauffer à feu moyen. Versez une louche de pâte en levant la poêle et en verser la quantité voulue sur la zone chaude. Faites cuire pendant 2 minutes environ, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée sur le dessous. Retournez-là et cuire jusqu’à ce que l’autre face soit dorée.

Une fois cuite, déposez-la sur une assiette légèrement huilée, et continuez à cuire les crêpes, à raison d’une louche de pâte pour une crêpe. Les galettes peuvent être servies chaudes ou très froides, avec une garniture ou non, sucrée ou salée. Elles sont idéales pour accompagner des desserts ou des plats de viandes et de légumes.

Les Avantages des Crêpes Sarrasin

La recette crepe sarrasin est très appréciée des petits et des grands. Et ce pour des raisons bien précises.

Faciles et Rapides à Préparer

Les crêpes sarrasin sont très faciles à préparer et à faire. Il n’est pas nécessaire d’être un cordon-bleu pour pouvoir les appreter chez soi. Et comme elles ne prennent que le temps de repos de l’appareil, elles peuvent se cuisiner en moins de 10 minutes.

Diététiques et Riches en Nutriments

Les crêpes sarrasin sont plus diététiques que les crêpes classiques, car elles sont faites avec une farine non blanchie. Elles contiennent des glucides complexes (surtout des féculents) et des fibres alimentaires qui favorisent la satiété et réduisent la sensation de faim. Elles peuvent ainsi être consommées par tous, sans crainte de prendre du poids. Ajoutez à cela leur teneur élevée en vitamines B et leur faible teneur en calories et en matières grasses, et vous comprendrez pourquoi les crêpes sarrasin sont si populaires.

Versatiles et Peu Couteuses

La préparation pate crepes sarrasin est très polyvalente. Vous pouvez la servir sucrée, salée, avec une garniture ou non, chaude ou froide, et même la consommer seule. Les crêpes sarrasin sont aussi très peu coûteuses. Vous n’avez besoin que d’une petite quantité d’ingrédients pour les faire, et ces ingrédients ne sont pas très chers. La préparation n’est donc pas onéreuse et permet de faire des économies.

Comment Rendre les Crêpes Sarrasin plus Savoureuses ?

Vous souhaitez rendre vos crêpes sarrasin plus savoureuses ? Il existe plusieurs méthodes pour cela. Voici quelques astuces qui peuvent vous aider :

  • Vous pouvez ajouter des herbes et des épices pour relever le goût des crêpes.
  • Vous pouvez aussi ajouter des légumes comme de l’oignon, de l’ail et des courgettes.
  • Vous pouvez utiliser des jus de légumes frais à la place du lait.
  • Vous pouvez varier les garnitures et les sauces, selon vos goûts.
  • Vous pouvez ajouter des fruits, des fruits secs ou des noix pour des crêpes encore plus nourrissantes.

Enfin, vous pouvez opter pour une farine de sarrasin bio ou non raffinée. Certaines marques proposent des farines de sarrasin, telles que Bio Vrac, Bio Planète, Biofournil, La Fibre de Carotte, etc., pour des crêpes sarrasin encore plus saines.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de préparer les Crêpes Sarrasin ?

La meilleure façon de préparer les crêpes sarrasin est de mélanger de la farine de sarrasin, du lait, de l’oeuf et des épices, avant de laisser reposer la préparation au moins 1 heure au réfrigérateur. Et puis, faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive, à raison d’une louche de pâte par crêpe.

Est-ce que les Crêpes Sarrasin sont diététiques ?

Oui, les crêpes sarrasin sont très diététiques. Elles contiennent des glucides complexes et des fibres alimentaires, qui favorisent la satiété et réduisent la sensation de faim. Elles sont aussi très peu caloriques et faibles en matières grasses, et leur teneur en vitamines B est élevée.

Puis-je servir les Crêpes Sarrasin avec des garnitures et des sauces ?

Oui, vous pouvez servir les crêpes sarrasin avec des garnitures et des sauces, sucrées ou salées. Vous pouvez aussi les accompagner de fruits, de fruits secs ou de noix pour encore plus de saveur.

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