Sa richesse, en plus des nutriments, par un apport de molécules bioactives (vitamines, polyphénols…) aux propriétés antioxydantes, est en effet un véritable atout dans la prévention des maladies chroniques (obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, cancers). ..)
Pourquoi blanchir le chou rouge ?
Blanchir un chou le rend principalement plus digeste et prévient les problèmes de gaz causés par la fermentation des aliments une fois consommés. De plus, cela ajoute plus de goût et de saveur au chou qui peut même être conservé au réfrigérateur ou au congélateur.
Comment bien digérer le chou rouge ? Mieux digérer le chou, c’est possible ! Le blanchir quelques minutes dans de l’eau vinaigrée avant la cuisson. Il élimine également les mauvaises odeurs de la cuisine. Consommez-le avec des épices qui facilitent la digestion, comme le cumin.
Pourquoi blanchir le chou ? Blanchir le chou avant d’entrer dans le coeur de votre recette le rendra plus digeste. La création de gaz sera également réduite lorsque, une fois assimilé, le chou commencera à fermenter dans l’organisme. L’esthétique des légumes verts n’en sera que rehaussée.
Comment cuisiner le chou pour le rendre plus digeste ? Du bicarbonate de soude pour des légumes plus digestes Choux, poireaux, lentilles, haricots rouges… Les légumes verts et/ou secs sont parfois difficiles à digérer. Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude lorsque vous les faites cuire dans l’eau. Son temps de cuisson est légèrement réduit et vos légumes deviennent plus digestes.
Vidéo : Recette choux rouge facile
Est-ce que le chou rouge se mange cru ?
Déguster le chou rouge cru permet de bénéficier de ses nutriments. Parmi eux se trouvent une teneur élevée en vitamines C et K, ainsi que de nombreux antioxydants. De plus, le chou rouge fournit du magnésium, du potassium et du fer.
Est-ce que le chou rouge est constipé ? Les choux sont des légumes aux atouts nutritionnels à ne pas négliger. Très peu calorique, le chou apporte une quantité favorable de fibres, qui vont stimuler le transit intestinal et lutter contre la constipation chez les personnes âgées.
Comment manger un chou rouge ? Le chou rouge se prépare en quelques minutes : il suffit de retirer ses feuilles extérieures (dures) et de couper la « tige », souvent trop filandreuse. Cru : râpé ou coupé en fines tranches avant de le transformer en salade fraîche.