Vous pouvez conserver longtemps ce caviar d’aubergine au réfrigérateur en versant un peu d’huile d’olive dessus après chaque utilisation. Servez ce caviar à l’apéritif avec une fine tranche de pain de campagne, du fromage de chèvre ou en trempette.
Comment enlever la peau des aubergines au four ?
Eplucher l’aubergine au four Première technique pour retirer facilement la peau de l’aubergine : la griller au four ! Pour ce faire, les légumes seront lavés et séchés et placés dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes en les retournant régulièrement.
Quelles sont les propriétés de l’aubergine ? Caractéristiques de l’aubergine
- Faible en calories;
- Riche en fibres;
- Riche en antioxydants;
- Favorise le transit intestinal;
- Participe à la prévention de certaines pathologies.
Comment nettoyer les aubergines ? Retirez le haut du légume où se trouve la tige. S’il y a des taches de pourriture sur les fruits, coupez-les d’abord, puis commencez à nettoyer les aubergines entières. Tenez le couteau vers le haut et passez-le lentement d’un bout à l’autre, en coupant une fine couche de peau et en laissant autant de pulpe que possible.
Vidéo : Recette caviar d’aubergine facile
Comment manger caviar aubergine ?
Un bon complément au caviar d’aubergine Si les toasts sont une option facile pour déguster le caviar d’aubergine, d’autres combinaisons sont possibles : rondelles de concombre, gros champignons à farcir, plateau d’endives, seigle nickel noir), crêpes ou gressins.
Quel genre de pain pour manger du caviar ? Pour plus de plaisir, le caviar peut bien sûr être servi avec des crêpes ou des tartines de pain blanc nappées de crème fraîche ou de beurre doux.
Comment supprimer la colère de l’aubergine? Lait et gros sel : astuce anti-amertume Pour vous débarrasser définitivement du goût amer, coupez les légumes en grosses tranches puis égouttez-les pendant deux heures dans un mélange de lait et de gros sel. Pensez à les retourner de temps en temps.
C’est quoi le caviar d’aubergine ?
Purée méditerranéenne d’aubergine, huile d’olive et ail.
Comment manger du caviar d’aubergines ? Le caviar d’aubergines peut être consommé en tranches de pain grillé ou utilisé pour diverses recettes comme le pain aux aubergines, la quiche aux aubergines, les gâteaux, … Ingrédients pour le bol : 3 grosses aubergines. 10 cl d’huile d’olive.
Pourquoi dit-on caviar d’aubergines ? La purée froide d’aubergines doit son nom à son aboutissement dans la tradition culinaire méditerranéenne. Le caviar d’aubergine est une recette courante dans la plupart des pays du bassin méditerranéen, avec plusieurs variantes d’ingrédients.