Le boulgour fin n’a pas besoin de cuisson. Faire gonfler une quantité de boulgour fin dans deux volumes d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Le boulgour fin est un ingrédient traditionnel du taboulé. Il est également idéal pour faire des salades et de la semoule.
Comment cuire le Bourboule ?
Faire bouillir le boulgour dans l’eau Verser le boulgour et deux fois plus d’eau dans la casserole. La quantité requise par personne est de 80 g. Faire bouillir à feu doux. Laisser le temps de cuisson monter à 8 minutes pour que l’eau soit absorbée par les grains de boulgour.
Pourquoi laver le boulgour ? Avant de faire du boulgour, nettoyez-le de la saleté et des résidus de farine. Cela vous donnera un résultat lâche et granuleux et empêchera la semoule de coller ensemble.
Comment faire Ricardo Boulgour? Porter à ébullition le bouillon, l’huile, la feuille de laurier, l’ail et le zeste de citron. Retirer du feu. Ajouter le boulgour et mélanger. Couvrir et laisser lever 10 minutes.
Vidéo : Recette boulgour facile
Comment est fait le boulgour ?
Le boulgour est une céréale obtenue à partir de blé dur dont on a retiré le son (c’est-à-dire l’enveloppe qui protège la graine). Elle est ensuite précuite (comme certaines farines), séchée au soleil puis broyée pour être consommée.
Quelle est la différence entre le boulgour et le quinoal ? Kinoa n’est pas une céréale, c’est une pseudo-céréale, même lorsqu’elle est utilisée comme céréale. La teneur en protéines de la cannelle est légèrement supérieure à celle du blé. « Le boulgour est du blé dur concassé. Il y a du blé tendre à partir duquel on fait du pain et du blé dur à partir duquel on fait des pâtes ou de la semoule. »
Quelle est la composition du boulgour ?