Receita fácil de aiguillette de frango

Recette aiguillette de poulet facile

Aiguillette: fatia fina cortada longitudinalmente do lombo. Escalope: pedaço de filé sem pele. Filé mignon: lombo localizado ao longo do tórax. Parte superior: asa de malha de couro 1ª manga.

Como cozinhar aiguillettes de pato em uma panela?

Comment faire cuire des aiguillettes de canard à la poêle ?

na caçarola

  • Tempere a aiguillette com sal e um moinho de pimenta.
  • Frite a aiguillette em fogo alto por 2 minutos, adicionando uma pitada de manteiga ou uma colher de óleo.
  • Está pronto, pode aproveitar!

Como remover o nervo aiguillette? Coloque a aiguillette em sua superfície de trabalho ou no lado visível do peso de papel. O nervo é a parte que percorre toda a aiguillette. Com a ponta da faca, passe por baixo do nervo, levante-o e siga até o fim. Normalmente, você deve removê-lo sem problemas indevidos.

Como cortar um peito de pato em aiguillette? Pegue uma tábua de corte, uma faca bem fina e tiras de pato. Coloque a primeira aiguillette com os nervos visíveis na mesa, em seguida, use uma lâmina de faca para selecionar o início do nervo e corte toda a carne para remover.

Como reaquecer uma aiguillette de pato? Coloque os topos em um prato e cubra com papel alumínio. Aqueça uma frigideira com os sucos do cozimento da aiguillette. Regue com água, reduza e espume a manteiga. Devolva a aiguillette ao molho e reaqueça rapidamente.

Como deixar o frango macio?

Comment faire pour que le poulet soit tendre ?

E seus filhos costumam reclamar que a carne é muito dura e muito seca. Aqui vai um truque para ajudar a manter o frango macio: coloque duas rodelas grandes de limão no frango. Polvilhe com suco de limão para dourar o frango ao seu gosto!

Como garantir que o frango não está seco? Antes de colocar no forno, pode colocar 1 ou 2 colheres suíças pequenas de azeite misturadas na barriga. Você pode adicionar sal, pimenta e ervas como tomilho. Você pode substituir o suíço pequeno por uma maçã fatiada (tipo canadense).

Como manter o frango úmido durante o cozimento? Para deixar o frango suculento, aposte no azeite. Tudo o que você precisa fazer é pincelar o frango com um pincel embebido em azeite. Enquanto cozinha, verifique regularmente o frango para evitar que seque e lubrifique-o regularmente com óleo.

Como deixar o frango mais macio? Antes de colocar a carne no forno, molhe as mãos no azeite e massageie a ave com os dedos. Isso torna sua carne particularmente macia. Depois de cozida, fica muito mais tenra e saborosa.

Como cortar tiras de frango?

Comment couper des aiguillettes de poulet ?

Separe as asas do peito e corte-as na junta, deixando o máximo de carne possível no frango. Em seguida, deslize a lâmina da faca entre os peitos de frango e a carcaça e separe-os. Para evitar que o frango escorregue durante o corte, segure-o com um garfo.

Como fazer frango moído? Segure o frango no lugar com a mão não dominante e pique-o com a outra mão. Ao fazer incisões, toque levemente a placa com uma tesoura para poder cortar em linha reta. Dependendo do tamanho da mama, pode ser necessário fazer várias incisões em cada fatia.

Como cortar costeletas de frango? Coloque a mão em um pedaço de carne com uma faca afiada. Corte pequenas costeletas de 40-45 g com a faca em mãos. Você pode fazer saltimboccas com essas pequenas costeletas. Guarde-os no frigorífico com película aderente.

Vídeo: Receita fácil de aiguillette de frango

https://www.youtube.com/watch?v=D1OKKNtFXNQ

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Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!