Cozinhe pastinagas de forma deliciosa e saudável: 5 receitas fáceis e saborosas!
O que é pastinaca?
A pastinaca é uma raiz vegetal cultivada desde os tempos antigos. Parece uma cenoura branca e tem uma textura macia e doce. Pastinagas são uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, como potássio, cálcio e ferro. Também é muito baixo em calorias e gordura, tornando a pastinaca um vegetal saudável e delicioso.
Por que cozinhar pastinaca?
A pastinaca é um vegetal versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos. Esteja você procurando uma opção de refeição saudável para sua família ou apenas procurando incluir mais vegetais em sua dieta, as pastinagas são a escolha perfeita. As receitas de pastinaga também são rápidas e fáceis de preparar, tornando-as perfeitas para pessoas ocupadas.
5 receitas fáceis e saborosas de pastinaga
1. Purê de Pastinaga
Ingredientes:
- 1 libra de pastinagas, descascadas e cortadas em pedaços
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Ferva as pastinacas em uma panela com água e sal até ficarem macias, cerca de 20 minutos.
- Escorra as pastinacas e coloque-as no processador de alimentos com o leite e a manteiga. Misture bem.
- Sal e pimenta a seu gosto.
- Servir quente.
2. Sopa de pastinaga
Ingredientes:
- 1 libra de pastinagas, descascadas e cortadas em pedaços
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione as pastinagas e o caldo de galinha e deixe ferver. Cozinhe até que as pastinagas estejam macias, cerca de 20 minutos.
- Use um liquidificador para fazer um purê de sopa até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite fresco e misture.
- Sal e pimenta a seu gosto.
- Servir quente.
3. Pastinagas assadas
Ingredientes:
- 1 libra de pastinagas, descascadas e cortadas em pedaços
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
- Misture as pastinacas, o azeite, o alecrim, o sal e a pimenta em uma tigela para cobrir bem.
- Coloque as pastinagas em uma assadeira e asse no forno por 20-25 minutos, ou até dourar e ficar crocante.
- Servir quente.
4. Salada de pastinaca grelhada
Ingredientes:
- 1 libra de pastinagas, descascadas e cortadas em pedaços
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 2 colheres de mel
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Misture as pastinagas e o azeite em uma tigela para cobrir bem.
- Grelhe as pastinacas por cerca de 8 a 10 minutos, virando uma vez, até dourar e ficar crocante.
- Misture o vinagre balsâmico, mel, salsa, sal e pimenta em uma tigela para preparar o vinagrete.
- Adicione as pastinacas grelhadas ao molho e misture bem.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente.
5. Caril de pastinaca e lentilha
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 colher de sopa de pasta de caril vermelho
- 1 libra de pastinagas, descascadas e cortadas em pedaços
- 1 xícara de lentilhas vermelhas
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de folhas de coentro picadas
Instruções:
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o gengibre, a pasta de curry, as pastinagas e as lentilhas e mexa bem.
- Adicione o caldo de legumes e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias e as pastinacas cozidas, cerca de 30 a 40 minutos.
- Adicione as folhas de coentro e mexa bem.
- Sirva quente sobre arroz basmati ou naans.
Como escolher e armazenar pastinagas?
Ao comprar pastinagas, procure por raízes firmes e lisas, sem protuberâncias ou manchas. Guarde-os em um local fresco e escuro, como uma despensa ou gaveta da geladeira, por cerca de duas semanas. Pastinagas também podem ser congeladas, mas devem ser escaldadas primeiro para melhor armazenamento.
Conclusão
A pastinaca é um legume delicioso e saudável que pode ser usado de várias formas na cozinha. Experimente estas cinco receitas para cozinhar pastinagas de uma forma deliciosa e saudável.
perguntas frequentes
1. As pastinacas são ricas em nutrientes?
Sim, as pastinagas são ricas em fibras, vitaminas e minerais, tornando-as um vegetal saudável e nutritivo.
2. As pastinagas não contêm glúten?
Sim, as pastinagas não contêm glúten, o que as torna uma ótima opção para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
3. Posso comer a pastinaca crua?
Sim, as pastinacas são comestíveis cruas, mas têm um sabor melhor quando cozidas.
Cozinhe pastinagas de forma deliciosa e saudável: 5 receitas fáceis e saborosas!
