Praktyczny przewodnik: jak zrobić naleśniki w domu na wideo
Jeśli ten ostatni jest krótki (mniej niż godzina), możesz zostawić ciasto na świeżym powietrzu. Zaleca się jednak pozostawienie go w lodówce na dłuższy czas. Lodówka utrzyma świeżość żywności i spowolni wzrost mikroorganizmów.
Jak uniknąć grudek w cieście naleśnikowym?
Aby więc ciasto naleśnikowe nie było katastrofą, przestrzegaj tych 5 prostych zasad.
- Przesiej mąkę. Złotą zasadą na kremowe ciasto naleśnikowe jest wybór płynnej mąki. …
- Nie spiesz się i uporządkuj składniki. …
- Mleko podgrzać. …
- Zatrzymaj studnie. …
- Nie zniechęcaj się.
Jak usunąć grudki? Wlewamy szkodliwą pastę do durszlaka (oczywiście z naczyniem pod durszlakiem, żeby ją odzyskać!) i ubijamy trzepaczką pozostałe w durszlaku kulki. Potem trochę mleka, żeby je wymieszać, i presto, oto pasta niklowa, nie widziana ani nieznana!
Jak usunąć grudki z ciasta naleśnikowego bez sitka? Użyj blendera zanurzeniowego Jeśli w cieście naleśnikowym pozostaną grudki, nie ma powodu, aby tracić rozum! Aby je usunąć, najczęstszą metodą jest użycie profesjonalnego blendera ręcznego. Wlej przepis do salaterki i mieszaj przez kilka chwil.
Dlaczego ciasto na naleśniki powinno odpocząć?
Ta sama lepkość nadaje naleśnikom miękkość podczas gotowania, a także jednolitą konsystencję. W tym czasie spoczynku gluten mieszany podczas mieszania ciasta ma również czas na odprężenie i uzyskanie nieelastycznych naleśników.
Gdzie kładziesz ciasto naleśnikowe? Przy temperaturze otoczenia poniżej 20 stopni i maksymalnie dwóch godzinach odpoczynku ciasto można przechowywać na zewnątrz w misce, zawinięte w folię spożywczą. Jeśli temperatura jest wyższa lub czas odstania dłuższy, konserwację przeprowadza się w lodówce (ok. 6 stopni).
Po czym poznać, że zrobiłeś dobre ciasto naleśnikowe? Aby upewnić się, że ciasto naleśnikowe ma odpowiednią konsystencję, dobrze jest zanurzyć łyżkę w cieście, gdy będzie gotowe. Następnie przekręcamy łyżkę i przesuwamy palcem. Jeśli odcisk palca jest bardzo wyraźny, oznacza to, że ciasto naleśnikowe jest gotowe.
