Świeża bazylia jest szczególnie dobrym dodatkiem do sałatek, ale może również dobrze pasować do jajek i makaronów, a także warzyw, takich jak cukinia, marchew i bakłażan. Jest również niezbędny w sosach wegetariańskich, takich jak pesto, oraz w pizzy.
Jak można wykorzystać bazylię?
Bazylia, podobnie jak inne aromatyczne zioła (lub przyprawy), traci swój smak i moc po ugotowaniu. Dlatego puryści doradzą ci spożywanie go na surowo! … Jeśli mimo to zdecydujesz się gotować, dodaj świeże liście pod koniec gotowania, jeśli to możliwe.
Czy bazylia odrasta co roku? wewnątrz. Bazylia rośnie łatwo i szybko z nasion. Wystarczy kupić paczkę nasion i trochę ziemi doniczkowej i masz wszystko, czego potrzebujesz do produkcji bazylii na całą zimę, a nawet cały rok.
Jak przechowywać świeżą bazylię w lodówce? Aby zachować świeżość liści bazylii, po prostu umyj je, wysusz, a następnie umieść płasko w torebce do zamrażania.
Pracuj ostrożnie, aby uniknąć rozerwania lub uszkodzenia łodygi, do której przymocowany jest liść bazylii. Wybierz liście u podstawy, najbliżej łodygi. Aby zebrać liście, po prostu delikatnie pociągnij za liść, aby oddzielić go od rośliny.
Właściwości bazylii są liczne i specyficzne ze względu na zawarte w niej składniki aktywne. Wśród nich zauważamy, że bazylia zawiera witaminy, w szczególności witaminę A, ale także witaminy B, C i K. Zawiera również pierwiastki śladowe, takie jak wapń i żelazo, ale także magnez.
Jak smakuje bazylia? Zapach i transformacja bazylii Bazylia ma świeży i mocny bukiet z wyraźnym aromatem, któremu towarzyszy lekka nuta goryczy i nuta goryczy.
Jak przechowywać bazylię przez cały rok? Za dużo wody i za mało Bazylia nie lubi moczenia w wodzie, więc nie przelewaj. Rób to raz w tygodniu, trochę częściej, gdy jest gorąco i sucho. Jednak w doniczkach lub na tacach gleba wysycha szybciej i dlatego trzeba będzie ją częściej podlewać.
Jak zrobić olejek bazyliowy?
W pustej butelce umieść najpierw 8 małych gałązek tymianku i 2 szalotki pokrojone w duże kawałki. Napełnij butelkę oliwą z oliwek, aż gałązki będą całkowicie pokryte tymiankiem, zamknij butelkę i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu. Odczekaj 1 miesiąc przed degustacją!
Jego świeży i lekko harmonijny smak działa cuda z oliwą z oliwek, czosnkiem i cytryną.
Koper, bazylia, estragon, koper włoski, liść laurowy, lawenda, mięta, rozmaryn, a nawet cząber będą towarzyszyć Twojej oliwie z oliwek: w końcu każdy znajdzie coś dla siebie! Mała sztuczka, której warto spróbować: dodaj czarny pieprz, aby jeszcze bardziej urozmaicić!
Jak zrobić smakową oliwę z oliwek?
Umyć i osuszyć obrane ząbki czosnku. Wlej zioła do butelki z olejem. Dodaj czarny pieprz. Gotować przez co najmniej 1 tydzień w temperaturze pokojowej, potrząsając od czasu do czasu butelką przed jedzeniem.
Na małą butelkę oleju o pojemności 50 cl:
- 1 szklana butelka 50 cl (odrestaurowana)
- 2 do 3 gałązek świeżych ulubionych ziół: tymianku, estragonu, oregano.
- 2 goździki lub 1 łyżeczka nasion kolendry,
- 1/2 łyżeczki pieprzu.
Jak zrobić olej czosnkowy?
Posiekaj ząbki czosnku i obierz je. Postaraj się zachować wszystkie ząbki czosnku. Umieść czosnek w małym naczyniu żaroodpornym lub patelni. Przykryj czosnek 2 kiełkami oliwy.
Z drugiej strony, krótkie gotowanie – na przykład w smażonym cieście – zachowuje prawie całą moc surowego czosnku. W międzyczasie, jeśli lekko zrumienią się – podobnie jak olej z infuzji – uzyskasz słodki smak z lekkim aromatem czosnku.
