Jak odtłuścić zupę

Comment  Dégraisser une soupe

Kiedy zrobimy sos, który będzie zbyt tłusty, będziemy mogli go bardzo łatwo zutylizować. Gdy jest zimny, należy go umieścić w lodówce. Usuń tłuszcz, który tworzy się na wierzchu, a następnie dodaj trochę sody oczyszczonej. Rozgrzać normalnie i spożyć.

Jak rozjaśnić zbyt tłusty sos?

Jak rozjaśnić zbyt tłusty sos?
źródło obrazu © pinimg.com

Zanurz 3-4 kostki lodu w naczyniu, tłuszcz automatycznie przyciągnie i przylgnie jak magnes. Usuń go łyżką. Zimno odzyska ten nadmiar tłuszczu, a olej zmieni kolor na biały, a następnie zestali się.

Zanurz butelkę z kostkami lodu lub butelkę z zamrożoną wodą w bulionie, tłuszcz stopi się na zimnych ściankach butelki, a wystarczy wyjąć butelkę i tłuszcz jednocześnie. Jeśli cały tłuszcz nie zniknął, zacznij od nowa!

Odtłuszczanie polega na wyeliminowaniu lub odzyskaniu tłuszczu, który tworzy się na powierzchni bazy, sosu, bulionu itp.

Jak wchłonąć olejek? Po prostu posyp olej cukrem lub solą. Trzeba odczekać kilka minut, aż cukier lub sól wchłonie cały olej. Po około piętnastu minutach cukier lub sól stają się grudkowate i można je łatwo zetrzeć zwykłą szmatką.

Przygotowanie Całkowity
3 godziny 4 minuty. 3 godziny 4 minuty.

Jak odtłuścić kostkę bulionową?

Jak odtłuścić kostkę bulionową?
źródło obrazu © ssl-images-amazon.com

Na zimno To najprostszy sposób na odtłuszczenie bulionu. Gdy bulion będzie gotowy, umieść płyn w szklanym pojemniku i poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Następnie włóż do lodówki i pozostaw na 12 godzin lub na całą noc.

Sposób użycia: Napełnij butelkę lub butelkę ze spryskiwaczem wodą, dodaj dwie łyżki sody oczyszczonej i trzy nakrętki olejku cytrynowego lub pomarańczowego. Wymieszać, a następnie spryskać miejsca przeznaczone do odtłuszczenia, przetrzeć suchą szmatką i spłukać letnią wodą.

Jak zrobić

  • Włóż 3 do 4 kostek lodu do zupy lub bulionu.
  • Niech się chwilę roztopią.
  • Złap łyżką tłuszcz, który zestala się na zimno.

Ostrym nożem o cienkim ostrzu odetnij tłuszcz z mięsa. Umieść ostrze na granicy tłuszczu/mięsa i zacznij nacinać. Aby kontynuować, podnieś tłuszcz i podążaj za konturami mięsa. Rób małe kawałki, aby zachować jak najwięcej mięsa.

Jak usunąć tłuszcz z sosu? Jeśli ugotowałeś talerz z sosem lub zupą, wiesz, że możesz również wsunąć kostki lodu, które zadziałają jak magnesy na tłuszcz na twoim talerzu. Jak zrobić? Dodaj cztery kostki lodu i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut, a następnie odtłuść łyżką stołową.

Jak usunąć tłuszcz z wołowiny? Wskazówka: Jeśli używasz oleju do smażenia, który w temperaturze pokojowej jest dość twardy (jak wołowina), musisz włączyć frytownicę na chwilę (około 30 sekund), aby nieco podgrzać tłuszcz. Blok odkleja się od czoła, dzięki czemu można go łatwo zdjąć z czoła!

Po co odtłuszczać bulion?

Po co odtłuszczać bulion?
źródło obrazu © adihadean.ro

Dodaj trochę tłuszczu do bulionu. Usunięcie całego tłuszczu z bulionu usuwa zatem część smaku. Rozwiązanie? Do bulionu po odcedzeniu i odtłuszczeniu dodać trochę tłuszczu (ilość według uznania).

Aby odtłuścić gorący bulion, zanurz go po wyjęciu warzyw i kurczaka lub mięsa w szczelnie zamkniętych butelkach lodowatej wody, które umieściłeś w zamrażarce kilka dni wcześniej. Tłuszcz będzie krążył. Wykończyć chłonnym papierem na powierzchni.

W lodówce przechowuj bulion przez 2-3 dni w szklanych butelkach przykrytych folią. W zamrażarce Twój bulion będzie przechowywany przez kilka miesięcy w woreczkach do zamrażania (nie za pełnych, aby się nie przepełniły), dobrze zawiązanych i oznakowanych.

Jaka jest różnica między bulionem a bulionem? Tło, bulion, aromat, jaka jest różnica? Najprościej mówiąc, dno to kości tuszy wołowej lub drobiowej, warzywa i zioła, które gotują się powoli i długo. Rosół przygotowuje się w ten sam sposób, ale gotuje się krócej.

Jak usunąć kapsułkowany tłuszcz? użyj wody z białym octem i mydłem do naczyń. Szorować gąbką odpowiednią do rodzaju czyszczonej powierzchni. W przypadku silnie krzyżujących się powierzchni użyj sody oczyszczonej na lekko zwilżonej ścierce do szorowania, aby je wyczyścić.

Jak korzystać z kostki Maggi? Instrukcje Gotowanie w wodzie: Do przygotowania zup, bulionów, makaronów, ryżu, warzyw gotowanych w wodzie: Dodać 1 kostkę (lub 2 kostki) na ½ litra wrzącej wody. Nie musisz solić.

Avatar photo
Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!