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La consommation énergétique de la plaque à induction est bien inférieure à celle des plaques vitrocéramiques (-30% de consommation) et des plaques gaz (-50%). Grâce au contact entre le conteneur et la cheminée, il n’y a pas de perte d’énergie. Le nettoyage de la plaque à induction est plus facile.
Plaque vitrocéramique : moins chère que l’induction, la plaque vitrocéramique chauffe également très rapidement et ne nécessite pas d’accessoires de cuisson spécifiques.
Allumez simplement la plaque de cuisson sans rien dessus, et si la cheminée devient rouge et chauffe, c’est une plaque vitrocéramique, sinon c’est une plaque à induction.
Comment reconnaître une plaque vitrocéramique d’une plaque à induction ?
Pour savoir si votre casserole ou poêle est compatible avec l’induction, placez simplement un aimant dessus. Si l’aimant colle à la casserole ou à la surface, le récipient est compatible. Inutile de chercher le sigle induction sur votre poêle !
Techniques de compatibilité induction Placer un aimant au fond du récipient, s’il colle, il est compatible induction. Placez la casserole ou la poêle sur la plaque à induction, si un « U » apparaît sur le bandeau de commande, votre poêle n’est pas compatible.
La poêle en vitrocéramique en acier inoxydable ou en acier inoxydable est idéale pour les plaques de cuisson en vitrocéramique. Léger et maniable, il vous permet de cuisiner vos aliments tout en profitant d’une cuisson homogène. Le manche en inox doit rester froid ou à température ambiante pour une meilleure prise en main.
Quel est le meilleur type de plaque de cuisson ?
Les plaques à induction sont une méthode de cuisson alimentée par l’électricité. Sur le plan énergétique, c’est l’appareil le plus économique car son fonctionnement limite les déperditions de chaleur.
La cuisson en vitrocéramique repose sur un procédé très traditionnel : les radiateurs ou les halogènes sont des sources d’énergie plutôt que le gaz ou l’électricité. D’autre part, la table de cuisson à induction repose sur un tout nouveau procédé : le chauffage par champ magnétique.
Quelle est la différence entre vitrocéramique et induction ?
Au niveau de la consommation électrique, la plaque à induction est bien plus économique qu’une plaque vitrocéramique : nous avons observé 30% de kWh en moins consommés avec une plaque à induction et ce, pour la même puissance qu’une plaque vitrocéramique.
Selon l’ADEME, une plaque à induction consomme 20% d’électricité en moins qu’une plaque vitrocéramique. Les plaques à induction à faible puissance ou les plaques à induction à faible puissance peuvent également être encore plus économes en énergie que les autres.
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