La Plancha EXB est la meilleure de la première catégorie. Son plateau en acier émaillé mesure 66 cm de long et 42 cm de large, assez grand pour les grandes familles et les grandes occasions. Il comprend, entre autres, deux tablettes rabattables pour le plus grand plaisir des utilisateurs.
Le chrome est le meilleur vecteur de transfert de température, mais à ne pas confondre avec le chrome dur ! Grâce à son aspect parfaitement lisse, le chrome est le meilleur revêtement pour la cuisine de contact. Il assure un excellent transfert de température à tous les points de contact avec les aliments à cuire.
Il existe plusieurs types de revêtements pour un fer à repasser professionnel : chrome, acier, émail, fonte et inox. Pour un usage professionnel, la fonte et la tôle inox sont les matériaux phares.
Quelles sont les meilleures marques de plancha ?
Notre n°1 : le & # xd83e ; & # xdd47; Brasero Favex – Silvia II G 4 brûleurs aussi pratique que résistant. De plus en plus d’utilisateurs optent pour le fer en raison des avantages qu’il offre. En fait, pour de nombreux utilisateurs, c’est mieux que le barbecue en termes de qualité de cuisson.
Le fer
Peut.
Prix
Trustme Garden Le meilleur rapport qualité-prix
10kW
269,00 €
Happy Garden Valencia Qualité professionnelle
10kW
259,90 €
Riviera et bar powerzone qpl380 Marque de confiance
1900W
129,99 €
Essentielb epl 2 délices Meilleurs avis
2200W
69,00 €
Campingaz : la table de cuisson gaz Master L Plus avec plan de cuisson basculant. L’appareil à gaz Campingaz Master L Plus est un modèle haut de gamme qui s’adresse aussi bien aux utilisateurs novices qu’aux utilisateurs expérimentés.
Grâce à son aspect parfaitement lisse, le chrome est le meilleur revêtement pour la cuisine de contact. Il assure un excellent transfert de température à tous les points de contact avec les aliments à cuire.
Quel est le prix d’une bonne plancha ?
Le prix moyen d’un fer à repasser électrique est effectivement de 80 €, quand il ressort entre 100 € et 200 € pour un fer à repasser à gaz de qualité. Cependant, à long terme, le coût énergétique peut également être pris en compte, surtout si le fer est couramment utilisé.
Quelle viande pour cuire à la plancha ?
Les viandes idéales pour une grillade Côté viandes rouges, préférez la bavette, l’entrecôte, l’entrecôte ou les tranches de longe. Dans le bœuf, les noix, les sous-noix et la longe sont recommandées. Vous pouvez aussi réaliser de succulentes brochettes ou des burgers maison avec de la viande hachée.
Pour un ragoût vraiment traditionnel, trois morceaux différents sont utilisés : un morceau maigre, un morceau gras et un morceau gélatineux. Choisissez des coupes qui nécessitent une longue cuisson, comme la longe, le bifteck de flanc, la joue de veau, la canne, les côtes inférieures ou le bouclier.
Nous vous recommandons de couper les morceaux de viande en petits cubes : ils peuvent être cuits plus uniformément et plus rapidement, ce qui est idéal pour les grillades. Evitez également les viandes très grasses à la cuisson.
Aucune graisse ou très peu de graisse est nécessaire, juste un peu d’huile. Pour des viandes parfaitement cuites, le gril doit être chaud, 250°C, mais pas trop chaud mais les fibres de la viande se contractent violemment, la viande durcit, noircit et brûle.
Comment couper de la viande pour une plancha ?
Coupez le poulet en aiguillettes et le bœuf en fines tranches ou en cubes. Salez la viande puis faites-la griller avec du thym et de l’huile d’olive. Retirer et poivrer. Dégustez une viande avec des légumes grillés.
Vinaigre blanc Cette astuce est efficace pour dégraisser la surface du fer et protéger l’appareil de la corrosion. Versez simplement le vinaigre dans la plaque chauffante à gaz ou électrique une fois la cuisson terminée.
Utilisez de la viande rayée. Couper la viande en fines tranches de 2 à 5 cm de long et 5 mm de large. Pour cela, il est conseillé d’utiliser un couteau à longue lame et de couper parallèlement aux fibres de la viande.