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Vocha Casserole Electrique, Petite Marmite Hot Pot Électrique, Poêle Antiadhésive Avec Couvercle, 20 cm, Multicuiseur Portable pour Repas Chauffer en Studio/Maison/Camping-car (Rose)
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Pot de canard mandarin, Double Hot Pot, Fondue chinoise, Hot Pot électrique multifonctionnel antiadhésif domestique de 6L de grande capacité, Rouge.
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Poêle Wok ultra légère et anti-adhésive de 30,5 cm pour plaques à induction, électriques et à gaz naturel.
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pasoli Wok | Fond plat | Pour cuisinière (y compris induction) | 30 cm de diamètre | Wok traditionnel en acier au carbone martelé à la main | Poignée en bois | Revêtement anti-adhésif naturel
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Selon les modèles, la puissance varie entre 900 watts et 2200 watts. Un wok électrique puissant doit également être équipé d’un thermostat réglable sur plusieurs positions. Avec cette fonction, vous pouvez régler l’intensité de la cuisson pour varier les possibilités de recettes.
En fait, l’aluminium est le matériau de wok idéal pour la préparation de sautés, car ce métal a une capacité de dissipation de la chaleur meilleure et, surtout, plus rapide que les autres, permettant à vos ingrédients d’être cuits uniformément à feu doux. L’aluminium est également peu coûteux et nécessite moins d’entretien.
Le wok en inox : L’inox présente plusieurs avantages, que ce soit en termes d’entretien ou de durabilité. C’est un matériau sain et souvent apprécié des professionnels. Il ne craint pas l’abrasion, l’oxydation et peut être mis au lave-vaisselle.
Faites ensuite chauffer le wok à feu vif en ajoutant un peu d’eau lorsqu’elle est bien chaude. Laisser refroidir et enduire toute sa surface d’huile. Le wok doit être placé sur le feu pendant 15 minutes et laissé refroidir à nouveau.
Quelle puissance de gaz pour wok ?
La puissance d’un brûleur wok peut atteindre 5kW. – Le brûleur rapide : de 2,3 à 3,5 kW pour saisir. – Le brûleur semi-rapide : de 1,16 kW à 2,3 kW pour une cuisson standard. – Le brûleur de mijotage : avec 1,16 kW pour mijoter ou réchauffer.
Les brûleurs ou plaques de cuisson à gaz ont souvent une puissance de 800 à 3 500 watts.
Certaines tables de cuisson à gaz ont un foyer DualWok qui diffuse les flammes sur deux zones en même temps : au centre du foyer et sur le pourtour. Selon le modèle, l’intensité des flammes est la même dans les deux zones ou peut être réglée indépendamment pour chaque zone.
Comment choisir un wok de qualité ?
« Ce qu’on n’aime pas dans le wok, c’est le fait que le wok a une surface très fine en bout de wok, la température monte très, très fortement et c’est là que se libèrent les hydrocarbures polycycliques. Ceux dont la fumée nous dérange .
Comment cuisiner avec un wok electrique ?
Le wok possède souvent un revêtement antiadhésif et permet de cuire légumes, viandes et poissons sans matière grasse. En effet, les aliments sont cuits à haute température dans une huile qui doit être chaude mais jamais vapeur.
La cuisson au wok aide également à minimiser les pertes de nutriments dans les aliments que vous préparez. En fait, la surcuisson des légumes et de la viande détruit les vitamines sensibles à la chaleur. Principalement des vitamines B et C.
La cuisine au wok est très souvent associée à la cuisine asiatique. Ce mode de cuisson à haute température permet de faire sauter ou sauter facilement tous les types d’aliments. Cela ne prend que quelques minutes et est faible en gras.
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