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APS 35065 Chauffe-Plat, 3 bougies 34 x 18 cm, h :6 cm, plateau en verre et métal chromé
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On dit bougies chauffe-plat car ce sont de toutes petites bougies que l’on mettrait facilement sous le bol. Contrairement aux bougies de tous les jours, elle a une durée de combustion beaucoup plus longue, et sa petite hauteur la rend très pratique à disperser dans toutes les pièces de votre maison.
Il s’agit plus précisément d’un réchaud à chaleur indirecte qui chauffe un réservoir d’eau en inox (grâce au gel combustible). Ce dernier lui permet de chauffer un autre récipient à l’intérieur. À l’intérieur de ce dernier récipient se trouvent des aliments ou des plats qui doivent être conservés à la température souhaitée.
Pour maintenir au chaud des aliments chauds, transférez-les sur une plaque à pâtisserie, une plaque à pâtisserie ou une plaque allant au four et conservez-les dans le tiroir chauffant ou vous pouvez régler le four entre 100 et 120°C (thermostat 4).
Pourquoi on appelle bougie Chauffe-plat ?
Une bougie chauffe-plat (également appelée réchaud) est une forme de bougie, à ne pas confondre avec un ustensile de cuisine. Cette bougie est désormais disponible en version LED, mais la bougie chauffe-plat en cire offre des avantages : une ambiance agréable ou une petite touche finale à la décoration de table.
Qu’est-ce que le service plats chauds ?
Dans une relation chaleureuse, les repas sont préparés dans une cuisine centrale et consommés dans les deux heures. De la cuisson à la consommation, afin d’éviter la propagation des germes, la température des aliments ne doit jamais être inférieure à 65°C.
Définition du lien dynamique �� Le raccordement à chaud désigne tous les produits chauds livrés dont la température est maintenue à plus de 63°C. Ainsi, depuis la fin de la production, pendant le stockage et la livraison, jusqu’à l’entretien, la température est > 63°C.
Il suffit de préparer l’assiette du client et de la mettre dans le placard pour qu’elle ressorte chaude. Notez que vous pouvez également utiliser une armoire chauffante ventilée pour réchauffer vos assiettes juste avant de servir. Cet équipement est disponible sur le marché en plusieurs modèles.
Le refroidissement est le processus de conservation des aliments avant consommation au cours duquel les aliments sont rapidement refroidis immédiatement après la cuisson avant d’être stockés à basse température.
Comment se servir d’un Chauffe-plat ?
Il existe deux manières « de base » d’utiliser une bougie chauffe-plat : telle quelle ou avec un photophore. Un photophore est un objet perforé qui va vous permettre de créer de belles ombres selon le dessin de la perforation. La lumière qu’elle projette apporte une ambiance chaleureuse et agréable.
Étape 1 – Mesurez et faites fondre votre cire Vous devez d’abord mesurer votre cire. Nous avons mesuré 200 g de cire dans un récipient pour remplir 10 bougies chauffe-plat. Une fois mesuré, il est temps de faire fondre votre fart. Placez la cire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle fonde complètement.
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