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Quelle taille de moule rectangulaire pour 10 personnes ?
Pour 4 à 6 personnes
Pour 8 à 10 personnes
Moule à tarte ou à charnière (diamètre)
22cm
28cm
Moule à gâteau (longueur)
18cm
26cm
On peut dire que 22 cm de diamètre correspondent à un gâteau pour quatre personnes, 24 et 28 cm correspondent à une préparation pour six à huit personnes. Vous êtes de forme assez carrée, pour la même profondeur, avec des côtés de 13 cm, on peut dire que cela correspond à une forme ronde de 15 cm.
-> Pour une forme ronde, l’aire est égale à 3,14 (Pi) x le carré de son rayon (rayon multiplié par lui-même). -> Pour une forme rectangulaire (ou carrée) c’est plus simple : l’aire est égale à la longueur multipliée par la largeur de la forme.
Comment calculer la taille d’un moule ?
Diamètre du moule : Le diamètre d’un moule à gâteau est toujours mesuré à l’intérieur du bord supérieur. Remplir le moule : la quantité de pâte doit de préférence atteindre environ les 2/3 du bord. Avec moins de pâte, le temps de cuisson peut être plus court.
Une dimension de 18 x 24 cm pour un gâteau de 4 cm de haut permet d’avoir 16 parts. 22 x 24 cm correspond à 20 pièces, 24 x 27 cm donne 24 pièces tandis que 30 x 36 cm donne 40 pièces. Avec une forme carrée de 18 cm de côté, vous obtenez 12 parts pour un gâteau de 4 cm de haut.
Poids de pâte nécessaire (gr) = diamètre du moule (mm) 20. Exemple vous avez un moule de 22cm => 220 mm 20 = 240 => il vous faut 240 gr. Pâte. Autre exemple, forme 26 cm => 260 mm 20 = 280 => il faut 280 g de pâte.
Quelle taille de gâteau rectangulaire pour 20 personnes ?
Calculez comme suit : Rond : Rayon x Rayon x 3,1416 x Hauteur / 10 = Nombre de portions ! Exemple : un gâteau rond de 8 pouces (deux l’un au-dessus de l’autre) qui a atteint 3 pouces de haut est 4x4x3,1416 × 3/10 = 15 portions. Carré ou rectangle : Longueur x largeur x hauteur / 10 = Nombre de portions !
Quelle taille de moule pour 20 personnes ?
Par exemple, pour un gâteau carré de 25 cm de côté et 5 cm de haut, vous obtiendrez 20 parts gourmandes pour un Layer Cake.
Quelle taille de cercle pour 10 personnes ?
Cercles à tarte je vous conseille d’en choisir un avec des trous, ce sera encore mieux pour la cuisson. La taille classique est de 22 cm de diamètre. Cela fait une tarte pour 8 personnes. Il existe aussi des cadres à tarte, pour faire des tartes carrées.
Si vous souhaitez faire plaisir à plus de gourmands, voici l’adéquation entre la taille du cercle, le nombre de parts et le poids de la pâte nécessaire : Cercle de 22 cm : 6 à 8 personnes : 220 à 240 g de pâte Cercle de 24 cm : 8 à 10 personnes : 240 à 260 g de pâte Cercle de 26 cm : 10 à 12 personnes : 260 à 280 g de pâte…
Il existe quatre types principaux. L’anneau à tarte, qui est un anneau classique avec un bord roulé spécifique de 2cm à 2,7cm de hauteur. Le cercle à dessert qui mesure 3,5 cm de haut, le mousseux de 4,5 cm et le cercle à vacherin de 6 cm de haut, idéal pour les tartes à la crème.
La taille des cercles comprendra le diamètre mais aussi la hauteur. Pour un cercle à tartelette, comptez un diamètre compris entre 6 et 10 cm. Pour les tartes, utilisez un cercle entre 16 et 28 cm. Pour la hauteur elle est généralement de 2 à 4 cm.
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