ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਸੰਪੂਰਣ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਰਾਜ਼ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾਓਗੇ!

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਸਿਰਲੇਖ: ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਸਹੀ ਪੈਨਕੇਕ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਰਾਜ਼ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾ ਸਕੋਗੇ! ਕੀਵਰਡਸ: ਪੈਨਕੇਕ, ਵਿਅੰਜਨ, ਗੁਪਤ, ਸੰਪੂਰਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਹਰ ਵਾਰ ਸੰਪੂਰਨ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੇ ਗਏ ਰਾਜ਼ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋ। ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਜੁੜੇ ਰਹੋ!

ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਨਰਮ ਬਣਤਰ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੈਨਕੇਕ ਇੱਕ ਅਸਲ ਸਵੇਰ ਦਾ ਟ੍ਰੀਟ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੰਪੂਰਨ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਰਾਜ਼ ਹੈ, ਉਹ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ? ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਟਿਪ ਦੱਸਣ ਦਿਓ ਜੋ ਹਰ ਇੱਕ ਦੰਦੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਗੋਰਮੇਟ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਪਲ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ!

ਪੈਨਕੇਕ ਗੋਰਮੇਟ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੇ ਗਏ ਰਾਜ਼ਾਂ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਚੱਖਿਆ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਵੇਂ ਹੋ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਹਰ ਹੋ, ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ!

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ

ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਅਹਿਮ ਕਦਮ ਹੈ ਸੰਪੂਰਣ ਪੈਨਕੇਕ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਹੈ। ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਫ਼ਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਆਟਾ: ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਜੋੜਨਾ

ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਮਿਲੇਗਾ।

ਫਰਮੈਂਟਡ ਦੁੱਧ: ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੰਪਤੀ

ਵਾਧੂ-ਨਰਮ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟਡ ਦੁੱਧ (ਛੱਖ) ਨਾਲ ਬਦਲੋ। ਇਹ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਛੋਹ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੀ ਖਮੀਰ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਮਿਕਸਿੰਗ ਤਕਨੀਕਾਂ

ਫਲਫੀ ਪੈਨਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਮੱਧਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਐਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛਿੱਲ ਲਓ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗਠੜੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੰਕੇਤ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਅੰਤਮ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਗੰਢ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹਨ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਵੀ ਤਰਜੀਹੀ ਹਨ।

ਆਟੇ ਦਾ ਬਾਕੀ

ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਅਕਸਰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਕਦਮ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੇਣ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਫਰਿੱਜ: ਇੱਕ ਅਚਾਨਕ ਸਹਿਯੋਗੀ

ਆਪਣੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿਓ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਠੰਡ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣਗੇ।

ਥੋੜੀ ਲਚਕਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣਾ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਦੋ ਦੁੱਧ ਪਾਓ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜਾਣਾ ਪਏਗਾ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਨਾ ਪਵੇ।

ਸੰਪੂਰਣ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਪਕਾਉਣਾ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਸਭ ਤੋਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕਦਮ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਸਾੜ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਪਕਾਏਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।

ਪੈਨ ਦੀ ਚੋਣ

ਪਕਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਹੈ।

ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ

ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੱਸੀ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਸ ‘ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਸੁੱਟੋ; ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਫਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸਪੇਸ ਛੱਡੋ

ਆਪਣੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਓਵਰਲੋਡ ਨਾ ਕਰੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਥਾਂ ਛੱਡੋ ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਸੰਪੂਰਣ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਰਾਜ਼	ਫਲਫੀ ਪੈਨਕੇਕ ਆਂਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
	ਕਰਿਸਪੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਾਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
	ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ।

ਸੰਪੂਰਣ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਗੁਪਤ ਤੱਤ:

• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
• ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ
• ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
• ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
• ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
• ਲੂਣ
• ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ
• ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ
• ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਸਿਖਰ: ਫਲ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ, ਚਾਕਲੇਟ…

ਸੰਪੂਰਣ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕਦਮ:

1. ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
2. ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪੇਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ
3. ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ
4. ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਕੜਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
5. ਪੈਨਕੇਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰ ਪਾਸੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ।
6. ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ

ਫਿਨਿਸ਼ ਜੋ ਇਹ ਸਭ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਫਿਨਿਸ਼ਿੰਗ ਟਚਸ ਸਧਾਰਨ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਭੁੱਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੁਣੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

ਮੱਖਣ: ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਪੈਨਕੇਕ ‘ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਗੰਢ ਲਗਾਓ। ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਚਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗੀ।

ਮੌਸਮੀ ਫਲ

ਵਾਧੂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਲਈ ਮੌਸਮੀ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਬਲੂਬੇਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਂ ਕੇਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪ

ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ, ਪਰ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ, ਐਗਵੇਵ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਸੰਕੋਚ ਨਾ ਕਰੋ।

ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਸੁਝਾਅ

ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਹਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫ਼ਰਕ ਲਿਆ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ ਮਾਸਟਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਤੱਤ

ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਇਫਲ ਜਾਂ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਵਨੀਲਾ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ।

ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨਕੇਕ

ਬੇਕਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਫਲ ਵਰਗੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਟੌਪਿੰਗ ਪਾਓ। ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਹਰ ਦੰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਕੇ ਖੁਸ਼ ਹੋਣਗੇ।

ਫਲੈਮਿੰਗ

ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਰਮ ਜਾਂ ਗ੍ਰੈਂਡ ਮਾਰਨੀਅਰ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਫਲੰਬੇ ਕਰੋ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ।

ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਸਮਝੋ

ਪੈਨਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਛੱਡਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ

ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਵਰਗੇ ਖਮੀਰ ਏਜੰਟਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਮਾਪਣਾ, ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਫਲਫੀ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਮੇਲਾਰਡ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ

ਇਹ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਪੈਨ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਹੈ।

ਖਾਸ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਤਾ

ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਬਣਤਰ ਦੀ ਕੁਰਬਾਨੀ ਦੇ।

ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਪੈਨਕੇਕ

ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੌਲ ਜਾਂ ਬਕਵੀਟ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ।

ਪੈਨਕੇਕ ਦਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਕਰਨ

ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੇਬਾਂ ਜਾਂ ਫਲੈਕਸ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ ਬਦਲੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਦੁੱਧ ਜਿਵੇਂ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਇੱਥੇ ਨਵੇਂ ਰਸੋਈ ਅਨੁਭਵਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਕੁਝ ਦਲੇਰ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ।

ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
• ਖੰਡ ਦੇ 50 g
• ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
• 1/2 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
• ਲੂਣ ਦੀ 1 ਚੂੰਡੀ
• 2 ਅੰਡੇ
• 500 ਮਿ.ਲੀ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ

ਹਦਾਇਤਾਂ:

ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਬੁਲਬਲੇ ਦਿਖਾਈ ਨਾ ਦੇਣ। ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਟਾਪਿੰਗ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਗੋਰਮੇਟ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ

ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਚਾਕਲੇਟ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ, ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਛੋਹ ਲਈ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਇਲਾਇਚੀ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਬਚਣ ਲਈ ਛੋਟੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ

ਕੁਝ ਆਮ ਗਲਤੀਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਰ ਵਾਰ ਸਫਲਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਇੱਥੇ ਹੈ।

ਆਟੇ ਨੂੰ ਓਵਰਮਿਕਸ ਕਰੋ

ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਰਬੜੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।

ਓਵਰਕੁੱਕ ਜਾਂ ਅੰਡਰਕੁੱਕ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨਕੇਕ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣਗੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਘੱਟ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਆਟੇ ਵਾਲਾ ਕੇਂਦਰ ਹੋਵੇਗਾ।

ਪੈਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਪੈਨ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਹੈ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਵਾਲ: ਸੰਪੂਰਣ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

A: ਸੰਪੂਰਣ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟਾ, ਚੀਨੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ।

ਸਵਾਲ: ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਕੀ ਹੈ?

A: ਪਹਿਲਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ ਗੰਢਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ।

ਸਵਾਲ: ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

A: ਹਾਂ, ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਪੈਨਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਵਾਲ: ਫਲਫੀ, ਸੁਆਦਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਕੀ ਹੈ?

A: ਇਸ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਹੈ।