Préchauffez votre four à 200°C. Ajoutez la morue écrasée à la purée de pommes de terre. Assaisonnez de sel et de poivre et placez cette préparation dans un grand plat à gratin. Cuire 15 minutes et déguster bien chaud.
Comment on fait de la morue ?
Étapes de préparation Rincer et égoutter la morue une dernière fois. Essuyez avec des serviettes en papier. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir la morue quelques minutes de chaque côté. Poivrer et servir, par exemple avec des légumes frais de saison poêlés à la poêle.
Comment la morue est-elle consommée ? Il est souvent préparé en salade, froid ou chaud. Vous pouvez réaliser une salade à servir chaude en mélangeant de la morue écrasée avec des pommes de terre bouillies et hachées. Cette préparation de vinaigrette est assaisonnée avant dégustation.
Comment faire de la morue ? Préparation
- saupoudrer une couche de sel dans un plat déposer le filet de cabillaud dessus et recouvrir de gros sel.
- Avec vos mains, travaillez doucement le sel dans la viande et couvrez à nouveau avec le sel.
Comment savoir si la morue est cuite ?
La meilleure façon de savoir si votre poisson est prêt est de le tester avec une fourchette en biais, au point le plus épais, et de tourner lentement. Le poisson s’émiette facilement à la cuisson et perd son aspect translucide ou cru.
Comment savoir si un poisson est bien cuit ? Passer une fourchette dans la chair de poisson. S’il sort tout seul, il sera cuit. Votre poisson est doré en surface, mais pas encore cuit ? Couvrez votre plat de papier d’aluminium et laissez cuire encore quelques minutes.
Comment savez-vous que la morue est cuite? Un poisson est cuit lorsque sa chair est complètement opaque dans sa partie la plus épaisse. S’il est encore légèrement translucide, il faut prolonger la cuisson de quelques minutes/secondes.