Vidéo : Les meilleurs moyens de faire une pate a tarte
La pâte est-elle trop granuleuse, cassante ou friable ? Si votre pâte n’est pas totalement homogène, elle est probablement trop travaillée. Dans ce cas, ajouter un peu de beurre mou à la préparation, pétrir et laisser reposer encore un peu.
Comment préparer de la pâte à sel ?
recette pâte à sel
- Versez 1 verre de sel et 2 verres de farine dans un saladier.
- Mélangez le sel et la farine avec vos mains.
- Ajouter 1 verre d’eau tiède.
- Mélangez avec vos doigts jusqu’à obtenir une pâte salée.
Comment sécher la pâte à sel au four ? Après le modelage, placez les éléments sur une plaque à pâtisserie en papier d’aluminium. Laisser sécher dans un endroit sec pendant au moins 12 heures. Cependant, ne pas sécher plus de 2 jours, sinon la cuisson dans la pâte à sel deviendra un problème.
Comment empêcher la pâte à sel de coller ? Vous avez dû mettre trop d’eau dans votre recette ! Si votre pâte à sel colle et devient impossible à travailler, c’est que vous n’avez pas utilisé les bonnes doses. Ajouter la farine, pétrir à nouveau la pâte et elle devrait revenir à la normale.
Comment sécher la pâte salée ? Nous recommandons même de travailler la pâte à sel directement sur l’assiette. Placez ensuite la plaque dans un endroit sec. Vos articles doivent être protégés de l’humidité pendant au moins 12 heures. Ne les oubliez pas pendant 2 jours, après quoi la cuisson en pâte à sel devient un souci.