Les meilleurs moyens de faire cuire lentilles corail en vidéo
Faire des lentilles au curry rouges. Faire tremper la lentille pendant une nuit ou plus dans un récipient d’eau. Cela élimine l’acide phytique qui interfère avec la synthèse des nutriments.
Pourquoi faire tremper les lentilles avant de les cuire ?
Avant de faire cuire les lentilles, il est préférable de les laver d’abord pour enlever la saleté. … Pour ces derniers, ils doivent être trempés deux heures dans de l’eau froide avant cuisson. Le moment de la cuisson des lentilles dépend de la variété et de leur origine.
Pourquoi laver les légumineuses ? Jetez toujours l’eau de trempage et rincez bien les légumineuses à l’eau froide. Le rinçage élimine les glucides et les sucres complexes qui provoquent des flatulences et améliore la digestion. Les conserves doivent être retirées et soigneusement lavées avant utilisation.
Pourquoi cuire les lentilles à l’eau froide ? Pour cuire vos lentilles, il est important de commencer par de l’eau froide pour obtenir la même recette pour ces variétés. N’ajoutez pas de sel à l’eau car le sel rend les légumineuses plus fortes. Dans une grande casserole, déposer les lentilles et couvrir de 3 fois le volume d’eau froide salée.
Comment cuire les lentilles à la vapeur ?
Lentilles à la vapeur Mettez de l’eau dans la cuve, puis placez les lentilles dans le panier du cuiseur. Placer le panier sur une assiette avec de l’eau, puis cuire environ 1 heure. Pendant la cuisson, pensez à ajouter de l’eau dans la casserole pour éviter que le siège ne s’évapore.
Comment réussir la cuisson des lentilles ? Selon les variétés, comptez de 15 à 20 minutes pour les lentilles corail et vertes, qui cuisent plus rapidement, à environ 60 minutes pour les lentilles blanches. Pour gagner 10 minutes de cuisson, vous pouvez les faire cuire à l’autocuiseur ou même 15 minutes à l’autocuiseur (avec 1,5 x volume d’eau).
Comment cuire des lentilles à la vapeur ? Étape 1 : Placez 1 part de lentille rouge ou de lentille verte, mélangée à 1 part de légume et 1 part de sel, dans un bocal en verre. Étape 2 : Placez ce plat sur une plaque allant au four. Étape 3 : Cuire à la Vapeur chauffée à 100°C pendant 13-15 min. Il est prêt!
Comment se mange les lentilles corail ?
Les lentilles corail sont très appréciées en purée (elles les écrasent facilement) ou dans les soupes, les ragoûts et la crème de lentilles. Ils servent de substitut aux plats de viande, en particulier de porc, où il est consommé avec du bacon ou de la saucisse fumée. En Inde, les lentilles corail sont utilisées pour les currys.
Pourquoi laver les lentilles corail ? Les lentilles corail n’ont pas besoin d’être trempées contrairement aux autres légumineuses. En revanche, ils doivent être soigneusement lavés à l’eau claire avant la cuisson. Cela élimine l’acide phytique qui empêche la synthèse des minéraux dans le cristallin.
Comment accompagner Dahl ? L’auteur de cette recette recommande de le déguster comme un plat parfait avec des nans au fromage. Rien ne vous empêche de servir ces épices avec de la viande blanche ou des crevettes ou du poisson au curry.
Quels sont les bienfaits des lentilles corail ?
C’est donc une alternative à la nourriture végétarienne ! Les lentilles corail sont également riches en : Minéraux : fer, phosphore, potassium, magnésium et vitamine B. Anti-oxydants : participants à la lutte contre le vieillissement cellulaire.
Quel est le meilleur nombre de lentilles de contact ? La lentille verte est sans aucun doute la lentille la plus consommée en Europe. De couleur vert foncé, contient des antioxydants, des fibres et des minéraux bénéfiques pour le corps. De plus, la lentille verte indique une cuisson et une digestion rapides.
Quelle est la différence entre les lentilles vertes et le corail ? Les lentilles corail Autre avantage : la cuisson, plus rapide que celle des lentilles vertes. En seulement 15 minutes, vous trouverez la source de votre nourriture. Il est plus lourd que « moelleux », se fissure à la cuisson et peut être consommé en purée ou en soupe.