Les 6 Conseils pratiques pour faire une pâte à crêpes en vidéo
C’est une gomme qui donnera aux pancakes une texture moelleuse lors de la cuisson, ainsi qu’une grande variété de saveurs. Voir l'article : Gnocchi recette facile. Pendant cette période des fêtes, le blé qui est remué pendant le mélange de la pâte a également le temps de refroidir et d’obtenir des crêpes élastiques.
Comment faire des crêpes ?
Pour la pâte à crêpes : Voir l'article : Pate a crepe raté comment faire.
- 250 g de farine de blé T65.
- 20 g de sucre (facultatif)
- 1 pincée de sel.
- 3 gros ovules.
- 70 cl de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre.
- quelques gouttes d’arôme de fleurs d’oranger.
Pourquoi la pâte à crêpes reste-t-elle au réfrigérateur ? Si la fin est courte (moins d’une heure), vous pouvez laisser la pâte à l’air. Cependant, il est recommandé de le laisser longtemps au réfrigérateur. La réfrigération gardera les aliments au frais et réduira la croissance des micro-organismes.
De quel type de farine les crêpes sont-elles faites ? La farine de blé « tout usage » utilisée dans les recettes traditionnelles de pâte à crêpes est de type 45 ou 55. Ce chiffre signifie qu’il s’agit d’une farine raffinée.
