Les 20 meilleures astuces pour faire son pain maison recette facile en vidéo
Comment faire un pain maison facile ?
Liste des ingrédients
- 500 g de farine T65 ou T55.
- 50 g de graines mélangées (le mélange se trouve en supermarché bio)
- 300 g d’eau à température ambiante.
- 20 g de levure fraîche ou 10 g de levure boulangère sèche.
- 10g de sel.
Quelle levure pour faire du pain ? Aussi appelée levure bio, la levure fraîche de boulanger est vivante et active. Vous le trouverez le plus souvent sous forme de cubes beiges, relativement friables. Un cube de levure fraîche fait 42 g et est utilisé pour 1 kg de farine. Ainsi, un cube fait deux pains de 500 g.
Comment faire du pain bien doré ? Pour cuire votre pain, l’eau entre en jeu en fin de cuisson. Nappez le pain d’un peu d’eau et poursuivez la cuisson 5 minutes. Attention cependant, il faut faire attention à la cuisson, pour que votre pain ne noircisse pas.
Quelle est la meilleure farine pour faire du pain maison ?
La farine la plus couramment utilisée en boulangerie est la farine de blé tendre car elle est riche en gluten et donc le pain est facile à faire. Le gluten est également présent dans la farine de seigle et la farine d’épeautre.
Quelle farine dois-je utiliser pour faire du pain dans une machine à pain ? T55 : farine blanche utilisée pour le pain « blanc » ou « pain de mie » T65 : farine blanche utilisée pour faire du pain de campagne ou tout autre pain traditionnel et à l’ancienne. T80 : farine brune ou semi-complète couramment utilisée en boulangerie bio. Il est utilisé pour faire du pain à partir de farine complète.
Comment utiliser la farine T65 ? Exemples d’utilisation de la farine T65 Plus lourde à lever, la farine T65 sera parfaite pour la confection de pain, qu’il soit de style traditionnel ou rustique. Il est également utilisé pour faire diverses pâtes, comme la pâte brisée, la pizza ou la focaccia.
Quelle farine utiliser pour faire du pain maison ? Farine T55 : viennoiseries et viennoiseries, pain blanc. Farine T65 : farine blanche pour pains spéciaux. Farine T80 : farine brune ou farine semi-complète pour les pains spéciaux plus typiques. Farine T110 : farine complète destinée au pain complet.
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