Les 12 meilleures astuces pour faire du pain recette facile en vidéo
La farine est mieux utilisée dans la cuisson de la farine de blé tendre car elle est riche en farine et facilite la transformation en pain. Le gluten est également présent dans la farine de seigle et la farine d’épeautre.
Comment faire un pain maison facile ?
Liste des objets utiles
- 500 g de farine T65 ou T55.
- 50 g de graines mélangées (mélange disponible dans les supermarchés diététiques)
- 300 g d’eau à température ambiante.
- 20 g de levure fraîche ou 10 g de levure boulangère sèche.
- 10g de sel.
Qu’est-ce qui fait le pain?
Comment fait-on du pain pour qu’il soit bien doré ? Pour dorer votre pain, de l’eau arrive en fin de cuisson, rincez votre pain avec un peu d’eau, et prolongez la cuisson de 5 minutes. Mais attention, il faut surveiller la cuisson, pour ne pas noircir votre pain.
Quel levain fait du pain ? Appelé aussi levure vivifiante, le nouveau levain du boulanger se porte bien. Vous le trouverez généralement sous la forme d’une peau beige, très douloureuse. Une boîte de levure fraîche pèse 42 g et est utilisée pour 1 kg de farine. Ainsi, une boîte fait deux pains de 500 g.
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